Kawas paling Thailand aduk-fries, favorit pribadi ieu cooks up bener gancang sakali anjeun boga kabéh bahan siap. Daun jeruk Thailand (kawanoh ogé salaku kaffir atawa daun jeruk makrut) mangrupakeun hiji bagian penting ieu aduk-ngagoreng, jadi ulah skimp on aranjeunna. Anjeun bisa meuli daun jeruk di paling grocery Asian toko-katingal maranehna di pakét beku. Ngawula ka ieu aduk-ngagoreng jeung béas melati atawa béas kalapa.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun saos teh:
- 3 bawang cinyusu (sliced)
- 1 cabe (beureum seger, atanapi 1 TSP. Saos cabé nambahkeun leuwih atawa kirang nurutkeun leuwih sering dipake tinimbang anjeun)
- 6-8 Makrut daun jeruk (potong strips kalayan gunting (sadia beku di Asia / Cina toko dahareun)
- 4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 2 sdm. lauk asin
- 2 sdm. jus jeruk
- 1/2 cangkir Basil (tawar)
- 2 sdm. kalapa (canola, atawa minyak nabati lianna)
- 2 sdm. kecap (nu biasa)
- 1 TSP.
- kecap poék (atawa 1/2 sdm. kecap biasa)
- 1-2 TSP. Gula (coklat)
- Keur Hayam:
- 3 breasts hayam, atawa 5-6 thighs, potong strips atawa ngegel-ukuran buah
- 2 bel peppers (1 beureum, 1 héjo, dicincang jadi buah kacamatan-ukuran)
- 1 bawang (leutik dicincang atawa potong wedges ipis)
- 1 sakeupeul Basil (tawar)
- 2 sdm. minyak sayur
Kumaha Jieun Éta
Pikeun Vérsi hambalan-demi-hambalan resep ieu, tingali: Cara Nyieun Hayam aduk-Fry kalawan Bell peppers, Jeruk Nipis Daun, sarta Basil.
- Kahiji, nyieun sambel teh ku cara nempatkeun kabéh bahan saos dina processor dahareun atawa mini Chopper. Nalika motong daun jeruk, pastikeun Piceun sagala bisa didahar batang.
- Ngolah ogé pikeun ngabentuk saos kandel atanapi témpél. Rasakeun-test pikeun rasa amis / kasaimbangan haseum, nambahkeun leuwih gula secukupnya (anjeun bakal nyaluyukeun rasa séjén engké). Sisihkan.
- Teundeun 2 sdm. minyak dina katél atawa frying badag pan tur nyetel leuwih sedeng luhur panas.
- Tambahkeun bawang jeung hayam.
- Aduk-tumis 6-8 menit, atawa dugi hayam anu ogé masak. Nalika aduk-frying, nambah anggur bodas sakedik (1 sdm. Dina hiji waktu) iraha wae nu katél / pan janten teuing garing. Ieu bakal tetep bahan masak nicely tanpa ngabogaan pikeun nambahkeun leuwih minyak (jeung gajih / kalori).
- Nambah peppers bel, sarta aduk-tumis sejen 2-3 menit, atawa dugi potongan bel cabé geus softened rada na nu terang dina warna.
- Hurungkeun panas handap ka sedeng. Ayeuna nambahan asin, aduk ogé pikeun ngasupkeun. Tip: Coba teu tumis atawa leuwih panas saos ieu, atawa anjeun gé leungit sagala hébat rasa jeung kaséhatan kauntungan.
- Lampahkeun rasa-test pikeun uyah jeung bumbu, nambahan deui lauk asin lamun teu cukup asin, atawa leuwih cabe seger (atawa sambel cabe ) lamun teu cukup lada. Lamun resep a "saucier" aduk-ngagoreng, Anjeun bisa nambah sababaraha sdm. tina stock hayam , santan, atawa krim.
- Dengdekkeun onto hiji piring porsi, atawa bagian kaluar onto pelat individu. Nambahkeun hiji topping berehan of Basil tawar , sarta ngalayanan kalayan boh bodas atawa béas coklat , atawa béas kalapa Thailand.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 798 |
| total Fat | 44 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 23 g |
| kolesterol | 139 mg |
| natrium | 1.839 mg |
| karbohidrat | 58 g |
| Serat dietary | 15 g |
| protéin | 55 g |