"Roscon de Reyes" mangrupakeun dessert tradisional, dilayanan peuting saméméh atawa isuk "Reyes" atanapi Epiphany, 6 Januari. "Omod de Reyes" atawa ngan saukur "Reyes" nyaéta poé nalika barudak di Spanyol nampa hadiah ti "Reyes Magos" -Wise Lalaki atawa Magi. 3 raja anu dibawa orok Yesus hadiah. Gantina hadiah ti Santa Claus, aranjeunna nampi aranjeunna tina "Reyes Magos".
Éta tradisional nempatkeun sababaraha kejutan jero "roscon". Hiji sosok beling tina orok dibungkus dina foil sarta kacang garing anu disumputkeun dina adonan. Sakur anu manggih orok kudu alus tuah na jadi raja katilu, tapi lamun manggihan kacang nu - mayar jajan!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 cangkir unbleached tipung
- 1/2 TSP. uyah
- 1 oz. ragi
- 2/3 cangkir susu dicampur lukewarm na cai (bagian sarua)
- 6 sdm.
- mantega
- 6 sdm. gula
- Grated kulit tina 1 lemon
- Grated kulit tina 1 jeruk
- 2 endog
- 1 sdm. inuman brandy
- 1 sdm. cai
- 1
- bodas endog , enteng keok
Kumaha Jieun Éta
- Ngayak tipung jeung uyah babarengan dina mangkok campur kode badag. Jieun liang di puseur tepung.
- Dina mangkok campur kode leutik, aduk jeung ngabubarkeun ragi garing dina campuran susu-cai lukewarm.
- Sakali leyur, tuang di ragi leyur jadi puseur tepung. Aduk ngan cukup tepung ti sabudeureun mangkuk nyieun adonan kandel.
- Jeung leungeun anjeun, grab ngeunaan hiji séndok tina tipung ti sisi ti mangkuk na Sprinkle eta leuwih luhureun adonan.
- Panutup mangkok ku anduk pawon sarta ninggalkeun dina tempat haneut, jauh ti draf nanaon. Ngawenangkeun adonan ngahurungkeun spongy, ngeunaan 15 menit.
- Dina medium-ukuran campur kode mangkok, make a mixer leungeun atawa whisk ngéléhkeun babarengan mentega sarta gula. campuran kedah lemes jeung creamy. Sisihkan.
- Nempatkeun grated jeruk jeung lemon rinds, endog, brendi na cai kana mangkok jeung campuran tipung. Campur kabéh. adonan bakal caket.
- Darso campuran tipung nepika elastis tur mulus. Teuing di campuran mentega-gula jeung mix dugi adonan téh lancar. adonan kudu dibentuk kana bal, lajeng ditutupan ku oiled bungkus plastik.
- Panutup mangkok ku anduk pawon sarta ninggalkeun deui dina tempat haneut sarta ngidinan naek dugi dua kali dina ukuran. Ieu bakal butuh kira 1,5 jam.
- Bari anjeun ngantosan adonan naek, gajih hiji lambar baking badag kalayan pondok sayur jeung sisihkan pikeun pamakéan engké. Lamun bakal ngagunakeun batu baking, teu kudu gajih eta
- Sakali adonan geus dua kali, piceun bungkus plastik sarta punch adonan ka handap. Enteng tepung hiji counter bersih atanapi dewan motong sarta nempatkeun adonan kana eta.
- Knead keur 2 nepi 3 menit. Lajeng, maké pin rolling, roll adonan kana sagi opat panjang, lila ngeunaan 2 suku na 5 ka 6 inci lega.
- Gulung adonan dina samping panjang kana bentuk sosis.
- Taliti nempatkeun adonan onto lambaran baking ageung atanapi batu tur sambungkeun ka tungtung babarengan, ngabentuk cingcin nu. Lamun bakal nyumputkeun buncis atawa foil-dibungkus, figurine keramik leutik di jajan, ayeuna teh jaman ka keun eta handapeun adonan. Nutupan kalayan oiled bungkus plastik deui. Ninggalkeun dina tempat haneut sarta ngidinan ganda dina ukuranana. Ieu bakal butuh ngeunaan 1 ka 1 1/2 jam.
- Panas oven ka 350 F. enteng ngéléhkeun bodas endog di mangkok. Uncover adonan sarta sikat luhureun jajan. Ngahias cingcin mibanda buah buah candied. Nyorong kana adonan rada ambéh maranéhanana henteu layu atawa gugur.
- Teundeun dina oven na Panggang salila kira 30 menit atawa nepi ka emas. Ngidinan pikeun niiskeun dina rak nu sateuacan porsi.
Di satengah panungtungan abad ka-20, ngeusian nu roscon kalawan krim dikocok atawa custard kandel janten populér. Dinten kira sapertilu ti roscones dijual di Spanyol nu dieusi. Mun rék ngeusian Hormat, make péso roti keur nyiksikan teh roti dina satengah horisontal tur taliti dipiceun luhur. Salajengna, squeeze di krim dikocok atawa ngeusian maneh geus dipilih sarta taliti ngaganti luhur. Tetep refrigerated dugi porsi lamun ngeusi krim atawa custard.
Roscon atanapi Rosca de Reyes di Amérika Latin
Tradisi dahar sumebar roscon ka Amérika Latin sarta sabagian populér di Mexico. Di dieu resep keur Méksiko Rosca de Reyes na versi sejen, Rosca.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 178 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 60 mg |
| natrium | 282 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 3 g |