Jeruk flan, atawa flan de naranja, mangrupakeun variasi tina flan Spanyol baku, hiji custard vanili topped kalayan saos caramel. variasi Ieu torek tapi boga rasa jeruk sengit nu refreshes nu palate ogé satisfies hiji huntu amis. Éta resep custard basajan nu bisa dijieun payun waktu jeung ngajadikeun hiji finish elegan pikeun sagala dinner atawa hajatan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 gula cup keur saos caramelized
- 1/2 cangkir jus jeruk keur saos
- 2 gelas satengah na-satengah (atawa krim beurat pikeun richer, custard denser)
- Zest of 1/2 badag
- oranyeu
- Zest of 1/2 l
- Emon
- 1/2 cangkir jus jeruk pikeun custard
- 3 endog
- 1/4 gula cup keur custard
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun panci beurat leuwih panas medium 30 detik. Tambahkeun 1/2 gula cangkir sarta 1/2 jus cup jeruk.
- Ku séndok kai panjang-diatur, tetep aduk gula jeung jus campuran terus di pan dugi saos diréduksi na thickened. Ayeuna kudu warna coklat euyeub sedeng (caramelized). Ieu bakal butuh 3 nepi ka 5 menit kapayun on sedeng panas low.
- Angkat ti panas sarta gancang sendok saos gula caramelized kana 6 ramekins atawa baking piring badag. (Lamun antosan, gula bakal niiskeun tur heuras.) Sisihkan.
- mesek ngilu tina satengahna hiji jeruk badag sarta satengah lemon a kana mangkok campur kode.
- Tuang ngeunaan 1/2 inci tina cai haneut kana 9 "x 13" baking piring keur ngagolakkeun cai mandi lamun ngagunakeun ramekins. Mun maké salah baking piring kabuka badag, pastikeun yén piring cukup jangkung pikeun nampung cai perlu nutupan 3/4 atawa jangkungna piring nu.
- Tambahkeun 1/2 cangkir jus jeruk, anu satengah-na-satengah sarta jeruk zest kana panci beurat-bottomed sarta aduk. Tatu kabeuleum 2 gelas satengah na-satengah dina panci jeung cabut tina panas. Nyimpen hiji mata nutup kana loyang, sangkan krim nu teu kulub leuwih.
- Samentara dina medium mangkuk campur kode , ngéléhkeun rada 3 endog. Campur di 1/4 gula cangkir.
- Aduk terus, laun nambahkeun krim panas kana campuran konéng endog. Aduk dugi gula bubar. Tuang campuran lalaunan kana mangkok Pergaulan sejen, straining eta ngagunakeun cheesecloth kana baris strainer nu. Ieu kedah nyekel sagala zest jeruk. cheesecloth Piceun.
- Campuran Ladle kana ramekins.
- Teundeun unggal ramekins dina piring baking cai. Lamun tingkat cai henteu ngahontal 3/4 tina jalan nepi ka sisi ramekins, taliti tuang langkung cai dina. Panggang uncovered dina cai mandi di 325 derajat pikeun 50 ka 60 menit, atawa dugi péso asalna kaluar bersih lamun diselapkeun satengahna antara puseur sarta ujung piring. Catetan: Pikeun mastikeun custard nu teu leuwih-masak, pariksa doneness sanggeus 45 menit, teras tiap 5 menit kapayun.
- Taliti dipiceun unggal ramekin ti cai mandi. Atur dina rak cooling dugi lukewarm, teras chill flan tuntas dina kulkas - sahanteuna 1 jam.
- Nalika siap ngaladénan, unmold flan ku ngajalankeun péso sabudeureun ujung jero plato nu. Teundeun piring dessert leutik dina luhur ramekin kana. Dgn hiji leungeun handapeun ramekin jeung lianna di luhur tempat, balikkeun leuwih. Ketok ramekin jeung flan kedah lungsur onto piring. Lamun henteu, taliti "prod" nu flan kaluar tina ramekin nu ngagunakeun péso paring leutik. Sakuduna geser kaluar tina ramekin nu onto piring jeung sambel bakal ngurilingan eta.
- Garnish kalawan mesek jeruk atawa nyiksikan tina jeruk, upami hoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 297 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 283 mg |
| natrium | 147 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 12 g |