Mun anjeun salah sahiji jalma réa anu boga gangguan nyungsi bahan Asian husus kawas némpelkeun asem , teu salempang - anjeun masih bisa nyieun enak Pad Thailand tanpa eta. Komo, Pad aslina Thailand teu ngandung asem pisan (nu makings of Pad Thailand keur dibawa ka Thailand via Cina), sarta resep handap ieu dumasar kana versi ieu saméméhna plato nu. Kapan ieu mah panungtungan di Thailand, kuring indit deui ka Pad Thailand seller jalan sarua unggal dintenna kusabab endah Pad Thailand dirina, tur acan nepi ngan méméh kuring ditinggalkeun yén Aisyah ngawartoskeun kuring kumaha manehna ngajadikeun eta (tanpa asem). Lamun nuju hirup di tempat nu mana bahan Asian anu hese neangan, teras resep asem bébas ieu bisa ngan nyieun dinten anjeun. Dileueut!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 9 oz./250 g.
- Pad Thailand mi béas
- 3/4 lbs./.34 kg. boneless hayam pingping atawa dada (potong buah leutik atawa strips)
- 1.5 sdm. kecap *
- 4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 cabe beureum atawa héjo seger (sliced)
- 1 thumb-ukuran sapotong galangal (atawa jahé, grated)
- 4 bawang héjo (sliced)
- 1 endog
- 2 pikeun 3 gelas sprouts buncis
- 1/3 cangkir garing-Anggang kacang unsalted (atawa cashews, taneuh atawa kasarna dicincang kalawan péso)
- 1 jeruk seger (sliced kana wedges)
- 2 sdm. minyak sayur
- Pad Thailand saos (tanpa asem *)
- 1/3 cangkir alus-tasting stock hayam
- 3 sdm. cuka béas (atawa diganti
- cuka bodas )
- 1 sdm. jus jeruk
- 3 nepi ka 4 sdm. gula coklat
- 2 sdm.
- lauk asin
- 1 sdm. kecap *
- 1/8 TSP. cabé bodas
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun hayam disiapkeun dina mangkok na Tos kalayan kecap 1 1/2 séndok. Sisihkan.
- Ngagabungkeun Pad Thailand bahan saos babarengan dina cangkir anu, aduk ogé ngaleyurkeun gula. Catet yén saos ieu perlu secukupnya amis heula, dituturkeun ku haseum lajeng asin keur nyieun alus Pad Thailand. Sisihkan.
- Bawa pot ageung cai kulub. Dunk dina mi béas sarta pindah kaluar panas. Ngawenangkeun mi mun soak kira 6 menit, atawa dugi cukup lemes ngabengkokkeun gampang, tapi tetep teguh jeung 'undercooked' ku standar biasa (ieu konci pikeun alus Pad Thailand, jadi pastikeun teu leuwih-soak atanapi kulub mi. Éta bakal rengse masak engké). Solokan jeung bilas mi sakeudeung ku cai tiis tetep ti nempel. Sisihkan.
- Manaskeun katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Drizzle dina minyak jeung swirl sabudeureun, teras nambah bawang bodas, cabe, galangal / jahé, sarta satengahna bawang héjo (atawa ngan sésa bodas), reserving sésana pikeun engké. Aduk-ngagoreng 1 menit rék dipegatkeun Haruman teh.
- Tambahkeun hayam jeung aduk-ngagoreng 3 nepi ka 4 menit, atawa nepi ka asak. Mun pan janten garing, nambahan 1 ka 2 sendok teh asin Pad Thailand, ngan cukup keur nyimpen bahan frying nicely.
- Nyorong bahan kumisan jeung rengat hiji endog kana puseur pan. Aduk gancang mun scramble, teras ngagabungkeun jeung bahan séjén.
- Tambahkeun mi disusun tambah 3 nepi ka 4 sendok saos Pad Thailand. Ngagunakeun dua utensils , angkat jeung ngahurungkeun mi mun aduk-ngagoreng sarta ngagabungkeun jeung bahan séjén. Nuluykeun frying di jalan ieu, nambahkeun leuwih ti saos unggal menit atawa dua, dugi sadayana asin geus ditambahkeun jeung mie anu chewy-nikmat na saeutik saeutik caket (8 nepi ka 10 menit). Nalika asin geus diserep na mi nu asak, melu di sprouts buncis (rék aranjeunna tetep Crispy).
- Angkat ti panas sarta rasa-test, nambahan lauk asin leuwih dugi rasa butuhna kahontal. Mun anjeun resep Anjeun Pad Thailand saeutik dina samping asin, urang nyarankeun nambahkeun 1 ka 2 sendok lauk asin.
- Bagian kaluar onto pelat individu jeung tambahkeun hiji ngaganjel kapur di sisi. Méméh dahar, luhur jeung sésana bawang héjo sarta squeeze ngaliwatan ngaganjel jeruk, teras rengse ku sprinkling berehan of dicincang kacangan / taneuh.
- Pikeun maranéhanana sakabeh kawas eta tambahan lada, ngawula kalawan sambel cabe Thailand di sisi, sarta ngarasakeun!
* Catetan: Sanajan kiwari urang dikaitkeun Pad saos Thailand jeung asem, dina resep kidul-Thailand ieu otentik, sourness asalna tina kombinasi cuka béas jeung jus jeruk gantina. Tradisional (sababaraha ratus taun ka pengker), Pad Thailand ieu dilakukeun dina ngan cara kieu - tanpa asem - na versi rumus aslina ieu masih bisa kapanggih dina sagala rupa wewengkon di Thailand. resep tinangtu ieu diajarkeun ka kuring ku kang Oki Thailand lokal di kidul-kulon Phuket, Thailand.
* Paké kecap gandum bébas pikeun diets gluten-gratis.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 563 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 123 mg |
| natrium | 1.509 mg |
| karbohidrat | 50 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 35 g |