Ieu hayam Thailand aduk-ngagoreng anu otentik jeung gampang nyieun, ku euweuh-gagal saos aduk-ngagoreng nu pleases unggal palate. resep pisan serbaguna, jadi anjeun bisa kalayan gampang ngarobah éta nurutkeun sabaraha jalma nu nuju masak pikeun, atawa jenis sayur anjeun boga on leungeun. Ieu 'saucy' aduk-ngagoreng jeung rasa lada-asin-amis masakan Thailand datang ngaliwatan beautifully. Ngajadikeun hiji dinner rusuh jeung nikmat keur anjeun sarta leuwih anjeun dipikacinta - ngan ngalayanan kalayan béas sarta ngagali di!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pikeun 3 breasts hayam boneless, potong strips atawa ngegel-ukuran eces, OR 5 ka 6 thighs hayam
- 1 bawang beureum OR 1/4 cangkir bawang wungu, finely dicincang
- 5 nepi ka 6 cengkéh bawang bodas, minced atanapi finely dicincang
- 2 jempol-ukuran buah galangal OR
- jahé , thinly sliced kana matchsticks
- 1 cabe seger beureum, thinly sliced, OR 1/4 ka 1/3 TSP. cabe garing (cabe flakes)
- 7 ka 8
- shiitake atawa tipe suung sejen, sliced
- 2 gelas kacang héjo
- pilihan:
- 2 pikeun 3 daun jeruk kaffir
- 1 bel cabe beureum, sliced kana strips
- sakeupeul berehan Basil seger
- 2 sdm. minyak sayur
- Aduk-ngagoreng asin:
- santan 2/3 cangkir
- 2 1/2 sdm.
- lauk asin
- 3 1/2 sdm. jus jeruk seger
- 1 1/2 sdm. kecap
- 1/3 ka 1/2 TSP. garing ditumbuk cabe (cabe flakes)
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun 'aduk saos ngagoreng' bahan babarengan, aduk ogé ngaleyurkeun gula. Rasa-test, pilari rasa lada-asin-amis saimbang jeung rasa euyeub tina santan. Saluyukeun rasa ieu pikeun nyocogkeun rasa anjeun, nambahkeun jus jeruk langkung lamun asin teuing atawa amis (dicatet yén éta bakal kirang asin nalika digabungkeun jeung hayam jeung sayuran).
- Teundeun hayam di mangkok jeung tuang leuwih 1/4 cangkir saos aduk-ngagoreng, atawa cukup pikeun hayam jaket. Tos ogé sarta sisihkan.
- Haneut hiji katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun minyak sarta swirl sabudeureun, teras nambah bawang beureum / bawang, bawang bodas, galangal atanapi jahé, sarta cabe. Aduk-ngagoreng dugi seungit, 1 ka 2 menit. Tambahkeun hayam, kacang héjo sarta daun kaffir kapur (lamun maké). Aduk-ngagoreng 5 ka 6 menit atawa nepi ka asak, nambahan deui ti saos aduk-ngagoreng anjeun balik.
- Tambahkeun suung, cabe beureum, sarta cukup saos aduk-ngagoreng tetep bahan beueus sarta simmering. Simmer 3 nepi ka 5 menit, atawa dugi sayur tos caang dina warna tapi tetep ngaropéa sababaraha crispness. Catetan: dina tahap ieu, Anjeun bisa nambah saos salaku loba atawa saeutik sakumaha anjeun resep. Terus di pikiran ieu aduk-ngagoreng anu pernah garing - saos ieu dimaksudkan pikeun ogé rasa nu béas atawa mie eta dilayanan kalayan.
- Ngurangan panas ka minimum jeung ngalakukeun hiji final rasa-test, nambahan hiji lauk asin leuwih saeutik lamun dipilampah leuwih rasa atawa saltiness, atanapi jus jeruk langkung lamun asin teuing atawa amis.
- Top ku sprinkling of Basil seger tur leuwih seger-cut cabe, upami hoyong. Ngawula kalawan nyatu béas melati Thailand atanapi indomie.
Leftover asin: Gumantung sabaraha sayuran nu nuju maké, Anjeun bisa jadi kudu asin leftover. Nyimpen eta pikeun 5 dinten di jar katutup atawa wadah séjén dina kulkas anjeun hareup aduk-fries, kayaning a piring samping nabati (aduk-gorengan brokoli, kacang héjo, sarta / atawa Bok choy gawé ogé sajaba sayuran ngusulkeun dieu ), atawa hurang atawa tahu aduk-ngagoreng. Dileueut!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 960 |
| total Fat | 37 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 105 mg |
| natrium | 1.952 mg |
| karbohidrat | 101 g |
| Serat dietary | 29 g |
| protéin | 65 g |