Tangtangan pangbadagna kalayan meatballs ieu achieving jumlah sampurna brownness on luar bari mastikeun yén maranéhna nuju masak sagala jalan ngaliwatan. Na tangtu, Browning aranjeunna nambihan loba rasa kompléks éndah kana meatballs, jadi Anjeun pasti teu hayang skip hambalan ieu.
Untungna, meatballs Browning téh kakara nurun tina hal skillet beusi matak sampurna pikeun, saprak anjeun bisa meunangkeun eta nice jeung panas kana ngalakukeun Browning, terus mindahkeun eta langsung ka oven nepi ka rengse masak.
Lamun nuju nyieun spaghetti jeung meatballs, Anjeun bisa simmering saos anjeun bari meatballs aya dina oven, teras nambah meatballs kana saos ka ngantep rasa daging suffuse saos teh.
Hiji hal kuring teu nyarankeun nyaeta simmering saos teh langsung di pan beusi matak. Éta alatan saos tomat téh asam, sarta eta bisa meta jeung beusi jeung masihan saos teh rasa logam. Didieu deui ngeunaan masak kalawan beusi matak .
masalah sejen kalawan meatballs Browning éta lamun nyieun éta sampurna buleud, maranéhna bakal harder mun coklat lantaran spheres sampurna mibanda rélatif saeutik aréa permukaan datang dina kontak jeung loyang. Lamun bentukna meatballs anjeun rada oblong, sarta ngan bieu rarata aranjeunna saeutik, maranéhna gé coklat leuwih lengkep. Anjeun masih gé kudu gulung aranjeunna sabudeureun bit jeung sapasang tongs, tapi teu jadi loba.
Jeung lamun kuring ngomong "rarata," Kuring ulah hartosna mun squash aranjeunna atanapi pak aranjeunna pageuh. Anjeun kudu bentukna teh meatballs pisan gently. Lamun pak aranjeunna pisan pageuh, anjeun bakal mungkas nepi ka batu daging tinimbang meatballs.
Kuring resep ngagunakeun satengah pound sapi taneuh ( taneuh Amrik nya favorit abdi ) sarta pound saparapat unggal babi taneuh jeung taneuh daging pedet. Tapi anjeun bisa make bagian sarua (1/3 pound unggal) lamun éta gampang. Atawa anjeun bisa skip daging pedet jeung ngan make satengah sapi, satengah babi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- ½ lb. sapi taneuh
- ¼ lb. taneuh babi
- ¼ lb. taneuh daging pedet
- 1 nyiksikan badag tina sourdough roti (crusts dihapus, atawa roti bodas dua keureut biasa)
- ½ gelas buttermilk (atawa sakabeh susu)
- ½ sedeng bawang (finely dicincang)
- 1 cengkeh bawang bodas (dicincang)
- 1 endog (keok)
- ¼ cup parmesan kéju (grated)
- 2 sdm. Daun peterseli (finely dicincang)
- Uyah halal secukupnya (sabudeureun 1 TSP.)
Kumaha Jieun Éta
- oven Preheat ka 350 ° F.
- Motong roti kana batu tur ngagabungkeun deui jeung susu di mangkok. Mash eta nepi nepika ngabentuk hiji némpelkeun kandel.
- Dina oven Walanda beurat, tumis bawang sarta bawang bodas di saeutik saeutik tina minyak dugi bawang anu tembus. Angkat ti panas sarta sisihkan ambéh maranéhanana boga kasempetan pikeun niiskeun.
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun daging taneuh jeung endog, kéju, sarta peterseli.
- Tambahkeun campuran roti jeung campuran bawang-bawang bodas jeung ngagabungkeun dugi kabéh bahan anu tuntas dicampurkeun. Kuring manggihan leungeun bulistir mah pangalusna keur ieu.
- Gently ngabentuk campuran kana meatballs ngeunaan 1½ inci diaméterna. Ulah pak aranjeunna teuing pageuh. Lamun nyieun eta rada leuwih oval ngawangun tinimbang sampurna buleud, Browning aranjeunna bakal bit gampang.
- Panas ngeunaan cup ½ sahiji minyak nabati dina oven Walanda Anjeun. Anjeun bakal hoyong ngeunaan ¼ inci tina minyak di loyang.
- Lamun minyak nu aya panas, nambah meatballs jeung coklat aranjeunna pikeun ngeunaan 10 menit, rolling aranjeunna sabudeureun kalayan sapasang tongs ambéh maranéhanana coklat merata sadayana sabudeureun.
- Leupaskeun meatballs, solokan kaleuwihan minyak onto towels kertas, lajeng mindahkeun aranjeunna ka piring oven-aman.
- Panggang dina meatballs dina oven salila sejen 10 menit atawa nepi ka maranehna anu asak liwat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 334 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 134 mg |
| natrium | 709 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 32 g |