Resep ieu Polandia creamy sup Dill acar atanapi zupa ogórkowa (kebon binatang-Pah dzat-goorr-KOH-vah) nyaeta tara usum ka kurban usum panas tina sup bonténg tiis .
Di Polandia sarta bagian séjén Éropa Wétan, saméméh refrigeration, pickling éta cara umum di preserving bungbuahan, sayur, meats, sarta endog. Di dieu, pickled cucumbers orok, naon we nelepon ngan asinan polos, dina kaldu panas mangrupa dasar pikeun sup nikmat ieu.
Sababaraha versi ngagunakeun base tomat atawa saos tomat tapi variasi kieu leuwih dipikawanoh lega migunakeun krim haseum jeung, upami stock Anjeun diganti sayur pikeun stock hayam, éta sakabéhna vegetarian.
Dinten, berkat refrigeration sarta ketersediaan sataun-buleud ngahasilkeun, sup ieu bisa dinikmati usum tiis atawa panas.
Ieu resep otentik alternatif pikeun Dill acar sup ti Gwizdały Désa di wewengkon Mazovia of Polandia dijieun ku basa hayam-kaldu, wortel, kentang, parsnips, sarta krim haseum.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok mantega
- 1 bawang sedeng (ngurangan tur sliced)
- 4 cangkir hayam atawa kaldu sayur
- 4 badag asinan bodas Dill (ngeunaan 3 gelas dicincang)
- 2/3 cangkir jus acar (atawa cai)
- 4 kentang badag (peeled na potong 1 / batu 2 inci)
- 2 sendok sadaya-Tujuan tipung
- 1 cup krim haseum
- Uyah jeung cabé hideung
- Pilihan: gula pikeun rasa
- Pilihan: dicincang Dill seger pikeun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Ngalembereh mantega dina pot ageung. Tumis bawang dugi tembus, ngeunaan 3 menit.
- Tambahkeun kaldu, asinan, jus acar, sarta kentang. Bawa ka kulub a, ngurangan panas, sarta simmer dugi kentang mangrupakeun lembut, kira 20 menit.
- Nyampur tipung jeung krim haseum. Watek campuran krim haseum ku whisking dina sop panas saeutik.
- Tuang tempered krim haseum kana sop panas, whisking terus, nepika datang ka kulub a. Ngurangan panas kana lemah sareng simmer 3 menit atawa nepi ka rada thickened.
- Saluyukeun bumbu jeung uyah jeung cabé, jeung gula pilihan.
- Dina tahap ieu, sup kana bisa ditinggalkeun chunky atanapi puréed kana konsistensi velvety of vichyssoise .
- Ngawula di cacah dipanaskeun garnished kalawan pilihan dicincang Dill seger jeung dibarengan ku roti Rye hearty.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 282 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 33 mg |
| natrium | 1.518 mg |
| karbohidrat | 34 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 6 g |