Paling mertimbangkeun vichyssoise jadi sup Perancis tiis Palasik sanajan sababaraha yakin eta ieu nimukeun di New York City di Ritz Carlton. Paduli, ieu kentang sarta leek sup tetep a Palasik leres kalayan rasa saukur alus pisan.
Gampang nyiapkeun, kalawan ngan sababaraha bahan, vichyssoise bakal robah pikiran anjeun ngeunaan soups tiis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 pon kentang (rupa waxy), peeled na potong batu 1 inci
- 4 leeks sedeng (kira 3 pon), dikumbah kacida alusna sarta sliced pisan ipis, nganggo bagian bodas wungkul
- 2 sendok mentega, unsalted
- 4 cangkir kaldu hayam, cai, atawa susu
- 1 cup krim beurat
- uyah jeung cabé, secukupnya
- 1 séndok tina chives finely dicincang, pikeun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Pikeun pot ageung leuwih panas sedeng-low nambahkeun mentega.
- Nalika dilebur, nambah leeks na gently ngesang (anjeun teu hayang éta keur coklat) dugi aranjeunna lemes (ngeunaan 5 menit).
- Tambahkeun kentang sarta kaldu hayam, cai, atawa susu. Bawa ka kulub, teras handap ka simmer a.
- Simmer dugi kentang mangrupakeun lemes sarta gampang nojos ku garpu (kira 20 menit). Angkat ti panas sarta ngidinan pikeun niiskeun pikeun sababaraha menit.
- Tambahkeun campuran ka processor dahareun atawa Blénder na puree nepi ka rata. Naha ieu bets leutik (teu leuwih ti satengah pinuh) salaku sup panas nyiptakeun tekanan sarta bisa menyemprot kaluar.
- Balik sup ka pot na whisk di krim teh. Aduk sadaya waktu, mawa sup ka kulub a jeung geura ngahurungkeun turun ka simmer a. Simmer salila kira 5 menit sarta piceun tina panas. Mun sop teuing kandel, tambahkeun cai saeutik atawa kaldu.
- Rasakeun sup sarta usum kalawan uyah jeung cabé.
- Cool gancang ka suhu kamar, panutup kalawan plastik, teras refrigerate dugi chilled (preferably sapeuting).
- Ngan méméh porsi, Sprinkle chives leuwih luhur.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 404 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 55 mg |
| natrium | 595 mg |
| karbohidrat | 53 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 9 g |