Meunangkeun hal nu leuwih 411 on Naon Tiasa Uih Wrong
Maranéhanana muih anca-pilari nu katingali di warung bakery anu idéal rék nyieun diri. Tapi naon anu admiring mangrupakeun hiasan-kualitas profésional maranéhanana. Anu nyokot skill keur master. Cake handapeun hiasan leuwih penting jeung enjoyment tina dahar eta, sarta paling cooks bisa nyieun leuwih spektakuler ku pangaweruh saeutik jeung resep alus.
Baking bisa lumangsung di dapur anjeun, tapi mangrupa kawas elmu nu gumantung ka loba bahan béda ngagabungkeun di luhur hade mun nyieun tékstur dipikahoyong tur denseness.
Ngaganti bahan, misalna, bisa ngabalukarkeun réaksi nu ruruntuhan jajan anjeun; kadang hese pinpoint kahayang nu salah.
Masalah baking umum Kue na ngabalukarkeun
Di handap nyaéta sababaraha paling umum pangalaman masalah asal bakers nalika baking muih. Naha anjeun geus ngalaman masalah atawa ngan hoyong diajar kumaha carana ulah eta, urang saena anjeun katutupan.
- Kue garing: ngabalukarkeun kaasup baking panjang teuing atawa di hawa teuing tinggi a; teuing tepung, baking soda atanapi baking powder ieu dipaké; atanapi aya teuing saeutik gula, mantega atanapi pondok.
- Kampungan Top kulit: ngabalukarkeun kaasup suhu oven teuing-low; waktos teuing pondok baking, kalembaban, teuing cair, atawa jajan ieu katutupan saméméh ieu tos rengse leuwih tiis.
- Tékstur kasar: ngabalukarkeun kaasup teu cukup bahan cair, gula jeung mantega teu sahingga creamed, atawa racikanana ngandung teuing baking soda atanapi baking powder.
- Torowongan atawa liang: ngabalukarkeun antarana Pergaulan adonan cake boh teuing atawa teu cukup atawa suhu dina oven teuing tinggi.
- Datar: ngabalukarkeun kaasup over- atanapi undermixing adonan, maké pan badag teuing keur jajan atawa suhu oven ieu boh teuing tinggi atawa teuing low.
- Muncak dina Center di: cake ieu dicampur teuing, atawa hawa oven teuing panas.
- Fallen Kue: ngabalukarkeun kaasup ngagunakeun teuing leutik pan a; mismeasuring bahan baseuh; ngagunakeun kadaluwarsa baking soda atanapi baking powder, atawa hawa oven teuing low atanapi waktos nu pondok teuing, hasilna kueh anu teu rengse.
- Shrinks Ti edges of Panci: ngabalukarkeun ngawengku leuwih-greasing Panci, crowding Panci dina oven, underfilling Panci, moal cukup cair, adonan ieu dicampur panjang teuing, atawa jajan ieu dipanggang panjang teuing atawa di hawa teuing tinggi a.
- Henteu rata Browning: ngabalukarkeun kaasup Panci crowding dina oven jeung bintik panas atanapi kirang panas sirkulasi dina oven.
Nyieun substitusi nu Katuhu
Kadangkala éta penting keur nyieun substitusi di resep. Mun anjeun teu sangkan substitusi bener dina resep jajan, éta bisa ngancurkeun hasil hebat rék. Di dieu aya sababaraha panggantian adonan cake umum.
- 1 badag endog sarua 2 sendok mayonnaise
- 1 susu cup sarua 1/2 cangkir cai, sarta 1/2 cangkir ngejat susu
- 1 cup asin mentega sarua 1/2 séndok uyah jeung 1 cup pondok
- 1 cup buttermilk sarua 1 susu cup tambah 1 séndok jeruk nipis atawa cuka bodas
- 1 ounce coklat unsweetened sarua 3 séndok koko jeung 1 séndok mentega atawa pondok
- 1 tipung séndok sarua 1/2 séndok aci jagong tambah 2 teaspoons tapioka
- 1 séndok aci jagong sarua 2 sendok sadaya-Tujuan tipung