Ti Swiss Alps kana sub urban Amérika, fondue ngabuktikeun éta salawasna hip mun dip
Fondue headlined suburban pihak tema Amérika dina taun 1960-an, teras geulis gancang murag kaluar tina ni'mat, saperti fads jadi mindeng ngalakukeun. Amerika sakeudeung rediscovered kana hidangan komunal di 90an mimiti ', albeit kalawan pendekatan leuwih modern tur kaséhatan-sadar kana resep. Tapi lamun sagalana heubeul ahirna janten anyar deui, anu fondue pot set Anjeun numpuk di basement bisa jadi alatan kaluar pikeun babak sejen.
Fondue Asal
Pamanggih fondue dipikaresep nyaéta panggero pikeun kapikiran gaya nu asalna salila 1800s di Alps Swiss salaku cara ngagunakeun kéju hardened jeung roti bulukan salila bulan usum tiis. Deriving tina kecap pagawéan fondre Perancis, hartina "pikeun ngalembereh," fondue éta hiji tani piring Palasik dijieun fashionable sakuliah nagara sanggeus Perang Dunya I ku Uni Opak Swiss. gastronome Perancis Brillat-Savarin disebutkeun fondue dina tulisan abad-19-Na.
Tapi masakan fondue-kawas asalna di budaya sabudeureun dunya, kayaning pot panas Asian nu diners masak sakumpulan daging, seafood atawa sayuran dina pot komunal tina bubbling minyak atawa steaming kaldu. Méksiko urang queso fundido nyarupaan piring Swiss cheesy, sanajan dilayanan kalayan tortillas, bari bagna cauda di Italia gumantung ka anchovies pureed pikeun tékstur jeung rasa na anu ilaharna dibiruyungan sayuran. Kang Oki Konrad Egli of New York urang Chalet Suisse Rumah Makan meunang kiridit keur fondue coklat, anu anjeunna dikembangkeun taun 1964 nepi ka ngarojong usaha pamasaran ku Toblerone parusahaan Swiss.
Fondue Dinten
Fondue Tradisional Swiss ngagabungkeun Emmentaler jeung / atawa Gruyere kéju sarta anggur, dilebur dina pot komunal. A brendi céri disebut kirsch bakal ditambahkeun kana campuran, nu janten dip keur potongan roti bulukan jeung crusts. Dina Swiss, cooks di wewengkon béda ngahasilkeun fondue kalawan cheeses lebur lokal lianna sarta variasi dina flavorings.
Tapi aranjeunna sadayana satuju yén ngeunaan kacamatan pangalusna tumuwuh di handap pot salila kursus tepung. The slab crusty tina keju, disebutna le religieuse, meunang reverentially scrapped kaluar ku connoisseurs fondue tur dibagikeun sabudeureun tabél.
Maranéhanana connoisseurs sarua (jeung mudahan wae fondue host kéju alus) bisaeun anjeun inuman anggur bodas, kirsch atanapi tea herbal jeung hidangan Anjeun - jeung sia sejenna. Jalma pada apal nyebutkeun bir atawa jus atanapi malah cai bisa ngabalukarkeun kéju dina beuteung anjeun ka coagulate, nu teu disada kawas tungtung pikaresepeun pikeun tepung.
Coklat fondue bisa sigana kawas kacindekan foregone, tapi rai di Bon Appetit ulah nyarankeun kombinasi-kolesterol tinggi. Sababaraha keureut ganas seger ngadamel pilihan leuwih hadé pikeun dessert sabab énzim alam mantuan kalawan nyerna dahareun.
Anjeun malah teu kedah pot fondue husus ngawula tepung pikeun kulawarga atawa babaturan. A cooker slow ngajadikeun diganti merenah tur ngajaga haneut kéju. Anjeun oge bisa ngalembereh dina kéju dina alat keur ngagolakkeun ganda dina hiji pelat panas listrik, atawa nyiapkeun eta dina kompor sarta mindahkeun eta ka piring chaffing.
Langkung Ngeunaan Fondue
Anjeun hip mun dip sababaraha fondue? Pariksa ieu sumber sejenna fondue pikeun neuleuman leuwih: