Natilla mangrupakeun custard kawas, dessert euyeub anu tradisional ngarasakeun di Christmas, utamana di Kolombia. Hal ieu biasana dilayanan barengan babak fritters kéju jero-gorengan disebut buñuelos . Natilla téh rada sarupa jeung dulce de leche tapi ieu thickened kalawan aci jagong na flavored jeung panela , a ceng-kawas gula poék éta téh ku-produk pamrosésan sugarcane. (Gula coklat Dark ngajadikeun diganti geulis alus). Colombian-gaya natilla nuju janten firmer na sliceable, sanajan bisa ogé dilayanan dina formulir pudding creamier. Loba nu resep keur natilla antarana abon kalapa seger, kismis, atawa kacang (atawa sababaraha kombinasi tina tilu).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 cangkir susu (sakabeh)
- 8 ons panela (atawa 1 cup dipak lampu atawa gula coklat poék tambah 1 séndok ceng)
- 2 pikeun 3 cengkéh
- 3 nepi ka 4 kayu manis teken
- 1/2 séndok téh baking soda
- 1/2 séndok téh uyah
- 3/4 cangkir aci jagong
- 2 sendok mantega
- Pilihan: 1 cup kalapa (beku, seger, abon)
- 1 séndok vanili
- 3/4 cangkir dicincang kacangan (pilihan) jeung / atawa 1/2 kismis cangkir
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun aci jagong dina mangkok leutik. Lalaunan whisk dina 1 cup susu (atawa leuwih mun diperlukeun) dugi aci jagong geus ogé diasupkeun anjeun boga campuran rata. Tuang susu sésana kana panci beurat.
- Ngilu panela jeung tambahkeun ka campuran susu (atawa tambahkeun gula coklat na ceng). Nambah soda baking, kayu manis teken, sarta uyah, sarta whisk nyampur ogé.
- Panas susu / campuran gula leuwih panas sedeng-low, aduk, sarta mawa ngan ka kulub a. Candak kaluar teken kayu manis jeung cengkéh. Whisk dina susu / campuran aci jagong na neruskeun masak, aduk terus, nepika mimiti thicken. Aduk dina kalapa (opsional).
- Cook campuran dugi geus thickened cukup nu bisa ningali handap pan pikeun sababaraha detik sawaktos Anjeun aduk (ulah ngantep eta datangna sagala cara ka kulub a), ngeunaan 10-12 menit. Aduk terus supaya aci jagong nu teu rungkun, sarta campuran teu napsu.
- Tambahkeun kismis jeung / atawa kacang upami hoyong, sarta piceun tina panas, sarta aduk di mentega jeung vanili.
- Tuang campuran kana 8 inci pasagi pyrex pan greased, atanapi di mana wae kapang greased. Refrigerate dugi teguh.
- Sprinkle natilla generously jeung gula tipung. Potong 3 inci potongan rectangular ngawula.
Catetan: aci jagong ngabogaan rasa bisa didéteksi di hareup, nu mana anu jauh sakali natilla kasebut tuntas asak.