Kasha Varnishkes, atawa pasta kalawan groats sereal toasted, mangrupakeun piring tradisional Ashkenazi Yahudi, sarta kanyamanan dahareun extraordinaire. Wewengkon plato basajan meunang kavling rasa tina bawang caramelized, sarta sanajan baheula dijieun kalayan schmaltz flavorful (atawa gajih hayam rendered), ayeuna teh kiwari langkung sering dilakukeun kalawan minyak, nu boga kauntungan tina ngajaga piring pareve.
Kasha, sanajan teu téhnisna sisikian pisan, geus classed salaku sakabeh nuhun gandum ka profil gizi na. The gluten bébas rhubarb relatif geus loba pisan di serat, protéin, jeung zat gizi penting kaasup séng, tambaga, magnésium, jeung kalium. Tambih Deui, eta nambahan toasty, rasa nutty tur denok interest textural mun pasta polos.
Bari mindeng dilayanan solo atawa salaku piring samping, ayeuna teh ogé ngajadikeun hiji hidangan vegetarian unggulan topped kalayan sayuran Anggang atanapi ratatouille .
Sarta sanajan piring nu geus hina, éta ogé bisa boga tempat wilujeng sumping dina tabel libur. Giora Shimoni nyerat "Kuring resep nyieun Kasha kalawan Bowties keur hidangan liburan alatan brings kalawan eta kenangan generasi kaliwat sahingga nambihan harti keur hajatan libur urang."
Diédit ku Miri Rotkovitz
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound bowtie (farfalle) mi
- 2 sendok, tambah 2 sendok minyak zaitun atanapi canola
- 2 sendok zaitun atanapi canola minyak
- 1 bawang badag, peeled na finely dicincang
- 2 gelas cai atawa stock sayur
- 1 cup kasha (medium granulation)
- 1 endog badag
- 1 séndok uyah
- 1/4 séndok cabé
Kumaha Jieun Éta
1. Bawa pot ageung cai ka kulub a. Nambah mi bowtie jeung masak nurutkeun pakét arah. Solokan. Sisihkan.
2. Dina pan atanapi skillet badag panas 2 sendok hiji kang Oki ngeunaan minyak leuwih sedeng luhur panas. Tumis bawang dugi lembut sarta tembus, ngeunaan 5 menit. Nurunkeun panas sarta neruskeun masak, aduk aya kalana, dugi aranjeunna ngawitan caramelize, kira 10 menit deui. Mindahkeun kana piring sarta sisihkan.
3. Sedengkeun bawang nu masak, nambahan 2 gelas cai atawa stock sup ka panci jeung mawa ka kulub a. Ngurangan panas ka low tetep haneut.
4. Dina mangkok leutik, ngéléhkeun endog. Aduk kasha kana endog sahingga sakabéh kernels anu coated. Balik ka kang Oki urang pan keur panas ditambah kasha endog-katutupan. Fry leuwih panas tinggi, aduk, dugi endog geus garing na kernels anu misah, ngeunaan 3 menit.
5. Tuang cairan panas leuwih kasha nu. Tambahkeun bawang sarta seasonings. Panutup jeung simmer on panas low dugi sadayana cairanana geus diserep, kira 10 nepi ka 15 menit.
7. Lamun kasha kasebut asak, aduk di mie bowtie. Tambahkeun 2 sendok deui tina minyak sarta aduk nepi ka ngagabungkeun. Ngawula langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 313 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 113 mg |
| natrium | 764 mg |
| karbohidrat | 39 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 10 g |