Sanajan piring disebut "pai," aya teu wae pastry aub. Éta ngan saukur campuran turki sarta sayuran taneuh di saos kalayan topping kentang mashed. piring nu geus browned dina oven salila hiji conto nikmat tina kanyamanan dahareun. Pikeun éfék geulis, pipa nu topping leuwih keusikan di, maké kantong pastry dipasangan ku tip béntang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Topping Kentang:
- 3 1/2 pon kentang (russter atanapi emas yukon, peeled na potong buah 2-inci)
- 1 cup susu (sakabeh)
- 2 sendok mantega
- 3/4 séndok téh uyah
- 3 wortel sedeng (peeled na diced)
- 1 1/2 séndok minyak nabati
- 1 bawang sedeng (finely dicincang)
- 3 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 1/2 pon taneuh turki
- 1 cup kacang (thawed ti beku)
- 3/4 cangkir jagung (seger atawa thawed beku)
- 1 tiasa / 14 1/2 ons tomat (diced, lemes)
- némpelkeun tomat 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
1. Jieun topping kentang: Dina panci gede, ngagabungkeun kentang jeung cai tiis cukup pikeun nutupan ku 1 inci. Bawa ka kulub a jeung masak dugi lembut, ngeunaan 15 menit. Solokan kentang ogé di colander hiji. Dina mangkok badag, ngagabungkeun kentang, susu, mantega, uyah jeung cabé rasa. Ngagunakeun hiji mixer listrik, ngéléhkeun on speed tinggi nepi ka rata. Sisihkan.
2. Preheat oven jeung 350 ° F. Bawa panci leutik cai enteng asin ka kulub a.
Tambahkeun wortel jeung masak pikeun 2 menit blanch. Solokan jeung sisihkan.
3. Panaskan minyak dina hiji skillet badag leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun bawang jeung masak, aduk, dugi softened, ngeunaan 2 menit. Tambahkeun bawang bodas jeung masak pikeun 15 detik. Aduk di turki taneuh, megatkeun up potongan ageung sareng garpu, sarta masak nepi browned. Tambahkeun wortel, kacang, jagong, tomat, jeung némpelkeun tomat nu blanched. Campur ogé. Cook, aduk mindeng, nepi ka rasa geus dicampurkeun, kira 10 menit. Usum jeung cabe hideung rasa.
4. semprot a 3-quart gratin piring atanapi casserole deet ku semprot minyak nabati. Sendok campuran sayur-turki kana piring disusun. Top kalawan dollops kentang mashed. Panggang keur 30 nepi ka 45 menit, dugi dipanaskeun liwat. Ngawula ka panas.
resep Catetan
• Anjeun tiasa mash tipe salah sahiji béntang, tapi maranéhanana ku aci tinggi / eusi cai low, kayaning russet na Yukon Emas, ngahasilkeun hasil sampurna. aci nu nyiptakeun tékstur mengembang, sarta kandungan cai low ngamungkinkeun aranjeunna pikeun nyerep susu jeung mentega tanpa jadi gummy.
• Kungsi nyobaan pikeun mecut kentang dina processor dahareun atawa anjeun bakal boga mess gluey.
• Ideally, kentang mashed kudu dilayanan Freshly dijieun, tapi ieu teu salawasna mungkin. Mash aranjeunna nepi ka 1 jam saméméh porsi, reserving hiji-katilu tina susu nu. Nempatkeun eta dina mangkok heatproof, pakakas ngaliwatan pan tina cai bieu simmering. Tuang susu ditangtayungan leuwih luhur. Ngan méméh porsi, aduk teh susu kana kentang.
• Kentang nu leuwih rapuh ti Anjeun bisa pikir, jadi cecekelan éta taliti pikeun nyegah bruising.
Tetep unwashed dina tiis, poék, tempat sumur-ventilated. Lamun disimpen dina tempat nu teuing panas, gula bakal ngarobah kana pati jeung kentang bakal leungit rasa amis alam maranéhanana.
• Pilih cukup bersih, lemes, kentang teguh. Pikeun malah masak, nyokot kentang anu ngeunaan ukuranana sarua. Ulah milih leuwih mibanda kulit wrinkled, bintik gelap lemes, motong surfaces, atawa wewengkon héjo. bintik héjo hartosna aranjeunna geus terekspos cahya; motong tempat kaluar méméh masak pikeun ngaleungitkeun kapaitan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 402 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 65 mg |
| natrium | 626 mg |
| karbohidrat | 55 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 23 g |