pilaf Tradisional meunang hirup anyar ditambah chickpeas di revamped resep Jérmanik ieu. Pilaf, ogé katelah pilav, mangrupakeun piring béas tradisional nu mangrupa lega populér di sakuliah Timur Tengah, Afrika Wétan, sarta di Kidul jeung Asia Wétan. pilaf dasar nyaéta resep basajan anu nyaéta panggero pikeun masak béas dina kaldu seasoned tapi pangpentingna pikeun metoda masak ieu nu unggal gandum tina béas tetep misah lamun asak. Ieu ngakibatkeun séréal individu plump tinimbang mush béas ketan sagala teuing has. Teks arab bersejarah ngarujuk kana tanggal pilaf kabeh jalan deui ka abad 13.
Padahal aya sacara harfiah ratusan resep pilaf kalayan asal ti Bekasi ka Turkménistan, aya sababaraha tambahan umum. Dina sababaraha kasus, béas nu dirumuskeun rasa jeung warna tambahan ditambah bawang nu geus sautéed dugi rada coklat katut rempah lokal lianna. Gumantung kana wilayah na tradisi kuliner lokal, pilaf ogé bisa dijieun kalawan daging, lauk, sayur, atawa buah malah garing sahingga hiji piring pisan adaptable nu bisa dilayanan salaku piring samping atawa entrée.
The jenis béas anu dipaké sangkan pilaf variasina sapanjang kalayan resep, tapi paling mertimbangkeun lila-sisikian basmati béas hiji pilihan sampurna. Dina resep ieu, chickpeas nawiskeun rasa hebat na tékstur jeung pamakéan chickpeas canned nyokot hiji resep geus basajan ka tingkat séjén tina betah. Coba sababaraha kalayan hidangan Anjeun salajengna hayam atawa domba. Euweuh mana langkung sampurna babarengan!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 tiasa (15 oz.)
- chickpeas
- 1 ½ gelas sisikian lila atawa béas bodas dirobah, uncooked
- 2 gelas kaldu hayam atawa stock
- ¾ cangkir bawang, finely dicincang
- 2 cengkéh bawang bodas, finely dicincang
- 1 ½ séndok minyak zaitun
- 1/4 séndok téh uyah
- ¼ séndok téh taneuh cabe hideung
Kumaha Jieun Éta
- Solokan chickpeas jeung bilas tuntas jeung sisihkan.
- Dina panci gede, tumis bawang sarta bawang bodas di minyak zaitun nepi ka lemes sarta warna emas lampu.
- Tambahkeun stock hayam atawa kaldu jeung mawa ka kulub a.
- Aduk béas uncooked, chickpeas lemes, uyah, jeung cabé. Panutup sarta ngurangan panas. Simmer on panas low keur dua puluh menit.
- Sanggeus dua puluh menit, piceun tina panas sarta ngantep diuk, katutupan, keur 3-5 menit.
- Cabut tutup na fluff kalawan garpu. Ngawula langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 423 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 527 mg |
| karbohidrat | 75 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 19 g |