Mikir nu tagine Maroko, jeung engkol teu dipikaresep datangna kana pikiran jadi sayur anjeun tina pilihan. Mangkaning, abdi pangjurung anjeun coba dish.This heran ngeunah resep Maroko ieu, diajarkeun ka kuring ku mitoha hukum abdi, pitur bumbu Palasik kalawan jahé, saffron sarta saeutik saeutik tina paprika na cumin. Lemons dilestarikan na olives nambahkeun rasa tangy Palasik ka asin nu begs bisa dipped kana kalawan roti. Sapi atawa daging embe bisa jadi Cirian pikeun domba nu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 lb. domba atawa sapi, potong 2 "pikeun 3" potongan
- 1 tomat, grated
- 1 bawang sedeng, dicincang
- 2 cengkéh bawang bodas, finely dicincang atanapi dipencet
- sakeupeul peterseli seger, dicincang
- sakeupeul seger
- cilantro , dicincang
- 1 1/2 teaspoons jahé
- 1/2 ka 3/4 séndok uyah
- 1/2 séndok cabé
- 1/2 séndok
- paprika
- 1/4 séndok cumin
- 1/2 séndok turmeric (atawa ciwit of colorant konéng Maroko)
- 1/8 séndok cabé rawit (pilihan)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- -------------------------------------
- 1 kapala kol, dicincang kana 1/2 "strips lega
- 1 dilestarikan nipis, quartered jeung siki dihapus
- 1 sakeupeul badag tina olives beureum
- 1 mun 2 sendok jeruk nipis (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun daging, grated tomat, bawang, bawang bodas, minyak zaitun, peterseli, cilantro, sarta rempah kana tekanan cooker atawa panci. Aduk nyampur ogé.
- Cook leuwih sedeng mun sedeng luhur panas, uncovered, salila kira 10 menit, aduk sababaraha kali ngahurungkeun daging jeung coklat eta dina sagala sisi.
- Tambahkeun ngeunaan tilu gelas cai, nutupan tekanan cooker atawa panci, jeung ningkatkeun panas ka luhur. Mun maké cooker tekanan: Lamun tekanan geus kahontal, ngurangan panas ka sedeng jeung masak pikeun 35 menit. Mun maké pot: Lamun cair keur ngagolak, ngurangan panas ka sedeng jeung simmer salila kira 1 1/2 jam, atawa dugi daging anu lembut. Pariksa aya kalana nepi ka pastikeun aya kénéh cair.
- Lamun daging geus asak, tambahkeun kol dicincang, dilestarikan nipis, olives sarta jeruk nipis. Upami diperlukeun, tambahkeun cai cukup pikeun nutupan kol. Gancang simmer kol, sawaréh katutupan, ngeunaan 15 nepi ka 20 menit, atawa dugi kol anu lembut jeung sambel teh geus ngurangan. sambel nu bakal bit thinner ti keur tagines lianna.
- Ngawula kalawan roti Maroko keur scooping up daging sarta sayuran.
Tips kanggo Nyiapkeun di Tagine a
- Aya perlu coklat daging. Tempat anu set mimiti bahan dina dasar tagine sarta aduk nepi ka ngagabungkeun. Susun samping daging, tulang handap, di tengah.
- Tambahkeun kol sadayana sabudeureun tur garnish jeung lemon dilestarikan na olives.
- Tambahkeun ngeunaan 3 gelas cai jeung tempat tagine nu dina diffuser leuwih panas sedeng. Panutup sarta ngidinan cair datang ka simmer a.
- Neruskeun masak di hiji simmer salila tilu jam atawa panjang, atawa dugi kabéh bahan anu lembut jeung sambel teh geus ngurangan. Nuju tungtung masak tetep hiji panon dina tataran cair, nambahan cai leuwih saeutik lamun ngarasa éta diperlukeun pikeun nyingkahan scorching daging.
- Ngawula langsung ti tagine nu.
Catetan: Waktu masak dituduhkeun mangrupakeun pikeun cooker tekanan. Ngawenangkeun ganda waktu lamun maké pot atawa oven Walanda. Piring nu bisa ogé jadi disiapkeun di liat atawa keramik tagine ; ningali tips handap sarta ngidinan nepi ka opat jam waktu masak.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 882 |
| total Fat | 61 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 34 g |
| kolesterol | 159 mg |
| natrium | 449 mg |
| karbohidrat | 39 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 50 g |