Resep ku Chickpeas
Salah sahiji legumes pang populerna jeung loba dipaké dina diet Jérmanik nyaeta chickpea nu. Chickpeas anu disebut oge kacang garbanzo di Spanyol masak jeung kacang Ceci di Italia.
chickpea Sajarah
chickpea nu asalna di Wétan Tengah ngeunaan 7500 taun ka tukang. Ieu mimiti dibudidayakan ngeunaan 3000 SM sarta éta populer di kalangan nu baheula Rum, Yunani, sarta Mesir. Teu dugi abad ka-16 anu chickpea nu dibawa ka bagian séjén dunya ku penjelajah Spanyol.
Dinten, chickpeas anu populer di kalangan kabeh penjuru dunya, langkung jadi di Afrika Kalér, Spanyol, jeung India, tempat chickpea mangrupa pokok pikeun asakan sakitu legana vegetarian India.
Rupa Chickpeas
Aya dua jenis chickpeas: Desi jeung kabuli. Desi ngandung leutik, siki darker sarta ngabogaan leuwih ti hiji jaket kasar. Kabuli nyaéta leuwih badag, buncis berwarna torek ku jaket smoother.
Chickpeas datangna dina rupa-rupa kelir - Héjo, hideung, coklat jeung beureum, sanajan warna pang populerna jeung dipikawanoh nyaéta beige. Aranjeunna boga tékstur buttery na rasa nutty.
Mangpaat kaséhatan ti Chickpeas
Aya loba mangpaat kaséhatan pikeun dahar chickpeas . Eusi protein tinggi nyéta sampurna pikeun maranéhanana wishing kana ngaganti daging beureum dina diet maranéhanana. Chickpeas oge tinggi di serat na ngabantu pikeun nurunkeun kadar kolesterol.
meuli Chickpeas
Chickpeas bisa dibeli duanana garing atanapi canned, anu sadia kabeh buleud taun, sarta anu gampang pikeun toko. Mun museur eusi gizi antara chickpeas garing sarta canned, kawas paling sayuran canned sejen, chickpeas ulah leungit gizi wae lamun canned, jadi pilihan garing atanapi canned téh nepi ka meuli.
Garing chickpeas sarta bisa dibeli geus ngarangkep atawa di wewengkon bin bulk of supermarket lokal Anjeun. Mun meuli garing, mariksa kacang keur mastikeun maranéhanana disimpen dina wadah katutup, nyaéta kuma, unblemished, sarta boga ruksakna Uap.
chickpeas garing bisa disimpen dina wadah airtight dina tiis, tempat poek dapur anjeun nepi ka 12 bulan.
Sakali chickpeas anu asak, aranjeunna bisa disimpen dina wadah airtight dina kulkas nepi ka tilu poé.
Masak kalawan Chickpeas
Dinten, chickpeas nu dipaké dina rupa badag resep. Ku sorangan, maranéhna bisa dipaké dina salads, soups atanapi stews, atawa salaku snack gancang. Di India, tempat chickpea nu katelah "chana", angka nu gede ngarupakeun resep anu dumasar kana chickpea nu. Chickpea mangrupa bahan utama dina loba Jérmanik masakan, kawas falafel, dimana éta taneuh jeung ngawangun kana bal, sarta di hummus, dimana geus asak, taneuh jeung dijieun kana dip a.