Anjeun bisa jadi wawuh jeung rutabaga (ogé katelah swedes atanapi neeps), atawa lamun aya, éta meureun jadi mash a, kayaning di Palasik Skotlandia tatties na neeps , atawa ngan pamaén dina Stew usum hearty. Tapi kawas paling sayuran usum tiris, ieu turnips Hardy acar up beautifully.
Rutabaga téh pituin turnip mun Skandinavia, ku kituna dina swedes ngaran. Aranjeunna geus leuwih badag batan loba turnips sejen, ku luhur ungu sarta awakna faintly konéng. Kawas sakabeh anggota kulawarga brassica, maranéhna boga ambu mustardy jeung rasa, najan ieu mellows basa aranjeunna keur dimasak. Rutabagas anu murah, low di kalori, sarta beunghar vitamin C, kalsium, potasium jeung serat.
A touch madu di brine ieu brings kaluar rasa amis alam sahiji turnips na balances rasa lada.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon rutabagas
- 1/4 cangkir uyah (halal atawa lianna uyah non-iodized)
- 1 cai quart tambah 1/2 cangkir (dibagi)
- 1 pint cuka cider apal
- 1 séndok madu
- 1 lemon (juiced)
- 1 séndok siki cumin
- 1 séndok siki mustard
- 1 séndok paprika (smoked paprika nyaeta hébat didieu lamun geus)
- 1/2 séndok coriander
- 1/4 séndok rawit bubuk
Kumaha Jieun Éta
- Nyiksikan kaluar bobot jeung akar tungtung tina rutabagas, sarta mesek, maké péso paring tinimbang hiji seler sayur pikeun mesek eta. The kandel, kulitna tangguh sahiji rutabaga meureun leuwih ti hiji seler sayur normal tiasa ngadamel.
- Potong rutabagas peeled kana kira 1 planks / 2 inci, teras deui kana 1 / batons 2 inci, ngeunaan ukuran jeung panjang tina Perancis fries.
- Ngadamel brine uyah ku ngabubarkeun uyah dina 1 quart cai. Nambah strips rutabaga ka brine uyah, sarta ngantep éta soak pikeun 4 jam atawa sapeuting. Upami diperlukeun, nutupan ku plat tetep aranjeunna submerged.
- Solokan nu rutabagas di colander hiji. Piceun brine nu.
- Pek teh rutabagas pageuh kana kendi Pangaléngan beresih. (Henteu perlu pikeun ngajadikeun steril nu kendi keur resep ieu). Pastikeun potongan rutabaga anu cukup pondok pikeun ngidinan pikeun spasi sirah sahenteuna 1/2 inci antara luhur pangan jeung pasisian tina kendi. Rék sayur bisa bener dipak dina kedap ambéh maranéhanana moal ngambang nepi kaluar tina pickling brine final.
- Dina panci, ngagabungkeun nu cuka, nu 1/2 cangkir sésana cai, jeung madu. Bawa ka kulub a, lajeng langsung mareuman panas.
- Sedengkeun cuka brine datang ka kulub a, roti bakar nu cumin na mustard siki dina skillet garing leuwih panas low keur 2 menit atawa nepi ka seungit, aduk terus.
- Aduk nu toasted cumin na mustard siki, paprika, coriander na rawit kana brine cuka. Aduk dina jeruk nipis. Tuang nu brine kana kendi. The rutabagas kudu ditumpes submerged di brine, tapi aya kénéh perlu jadi 1/2 inci tina hawa antara beungeut brine jeung rims tina kendi.
- Lids aman Pangaléngan, sarta prosés dina cai mandi golak salila 15 menit.
Kawas paling asinan, ieu bakal geuwat jadi plant, tapi rasa bakal neruskeun ngamekarkeun sarta ngaronjatkeun kalayan sahenteuna atawa dua minggu cageur.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 179 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2.399 mg |
| karbohidrat | 36 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 5 g |