Slow asak Taktak Jalan of Domba Casserole

Taktak Jalan tina domba mangrupakeun cut nikmat daging. Ieu oge langkung mirah ti motong domba lianna, jadi éta sampurna pikeun maranéhanana dina anggaran. taktak nu salawasna pedah ti masak lila slow, nu renders eta tender na, kalayan ditambahkeun sayuran, malah leuwih nikmat.

Urang nganjurkeun masak ieu dina cooker slow , tapi anjeun oge bisa masak eta dina casserole (oven-buktina oven Walanda ) dina oven dina panas low (tempo di handap). Boh metodeu nu Anjeun pilih, waktu éta téh ngeunaan sarua.

Ngarasa Luncat ngagunakeun sayuran naon nu ararateul fancy Anjeun. Tapi urang teu manggihan yén r OOT sayuran anu pangalusna sabab ngabales ogé kana panjang, goreng slow.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1.2 kg / 2 ½ sedengkeun boned, digulung
• taktak tina domba
• minyak nabati 4 sdm
• 3 sdm polos / sagala tipung Tujuan
• 6 cengkéh bodas
• 2 sprigs of Rosemary
• 1 bawang badag, peeled sarta motong kana sakumpulan badag
• 220 g / 8 oz Chantenay wortel atawa wortel biasa peeled na dicincang kana sakumpulan badag
• 1 leek, cleaned jeung abon
• 1 175ml / 3/4 cangkir sagelas anggur beureum
• 1 liter / 2 pints domba atawa stock hayam
• A peterseli sakeupeul datar-daun, kaasup daun sarta gagang
• 2 daun salam
• uyah laut jeung cabé hideung

Kumaha Jieun Éta

1. Panas cooker slow ka luhur, atawa oven mun 150C / 300F / gas 2
2. Panas minyak dina pan frying jero atawa casserole dugi panas tapi teu ngaduruk kana luhureun kompor. Tambahkeun domba jeung sear on sagala sisi. Dipiceun domba pikeun plat na jaga haneut pan.
3. Dieunakeun dina 6 cengkéh bawang bodas kana daging tina domba jeung sprigs Rosemary handapeun string anu nyekel domba nu babarengan. Sprinkle kalawan tepung jeung ninggalkeun ka sésana.

1. Kana pan panas mana daging ieu browned, tambahkeun potongan bawang, wortel jeung leek kana. Aduk ogé jadi sayur nyokot éta juices daging jeung rasa tina minyak. Masak pikeun 2 menit.
2. Ngangkat panas tur nambahkeun anggur. Masak nepi anggur nu geus bieu a glaze dina handap pan. Tambahkeun 1/4 tina stock jeung aduk ogé.
3. Nempatkeun domba ka slow cooker (atawa casserole) nambahkeun sayur, ngurangan anggur, anu stock sésana, peterseli sarta daun salam.
4. Panutup lajeng dibawa ka simmer a (mun maké, nempatkeun casserole dina oven preheated). Cook gently pikeun 6 jam atawa dugi domba nu aya lembut.
5. Pariksa sagala sayuran anu asak jeung domba lembut. Mun asin henteu thickened cukup, tuang ngan asin kana panci sarta mawa ka kulub kana. Tambahkeun 1 tipung sdm dicampurkeun kana mentega sdm jeung cairan ngagolakkeun whisking sagala waktos, ieu disebutna Beurre Manie . Cook pikeun 5 menit lajeng nambahkeun asin deui kana daging. Masak pikeun salajengna lima menit. Lamun salah sahiji gajih tina daging nyaeta dina beungeut cai, miceun jeung séndok a.
6. Candak kuah jeung ngaluyukeun bungbu ka rasa anjeun kalawan Kardi laut jeung cabé hideung.
7. Daging ayeuna kudu saukur ragrag eta, jadi tempat sakumpulan onto pelat haneut sarta ngalayanan kalayan Freshly asak mashed atawa kentang pindang jeung sayur tambahan salaku diperlukeun.

Mun anjeun bisa nyieun resep ieu sateuacanna kami nyarankeun sahingga poé saméméh aya hébat, sakumaha nyimpen keur poé saterusna nyiptakeun hiji casserole malah tastier. Niiskeun casserole handap, tempat di fridge sapeuting na poé saterusna nyabut gajih nu bakal geus netep dina beungeut cai saméméh reheating na thickening.

Domba téh cukup daging lemak jeung skimming ieu ngabantuan pikeun ngurangan eta.