Hideung-eyed kacang jeung Tomat asin, atawa Carillas con Tomate, mangrupakeun Stew populér di Spanyol. Hideung-eyed kacang anu hiji legume ku titik hideung has atawa "mata" di tengah unggal salah. resep Ieu buktina yén pangan alus-tasting teu perlu nyusahkeun. Carillas nu ngeunah lamun simmered kalawan Spanyol chorizo sosis , bawang bodas, daun salam, sarta saos tomat.
Catetan: variétas Méksiko atanapi Karibia of chorizo teu bisa dipaké salaku substitutes pikeun chorizo Spanyol dina resep Spanyol. Lamun perlu diganti a, coba ngagunakeun Portugis sosis Linguica, nu sacara umum pisan sarupa chorizo Spanyol, sarta lega sadia di supermarket AS.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound hideung-eyed kacang (garing)
- 1 resep
- sofrito
- 1/2 pound chorizo (sliced)
- 1
- daun salam
- Dash uyah (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
- Soak kacang hideung-eyed dina mangkok atawa pot ageung pikeun sahenteuna 4 jam, preferably sapeuting. Pastikeun yén tingkat cai téh sahenteuna 3 inci luhur kacang.
- Sanggeus soaking kacang, solokan caina tina pot. Tambahkeun cai kana sahanteuna 1 inci luhur kacang. Tambahkeun daun salam jeung sliced chorizo Spanyol. Teundeun pot on burner on panas tinggi jeung mawa ka kulub a.
- Bari anjeun ngantosan caina keur kulub, sangkan sofrito nu ( dieu mangrupa resep gampang ). Tambahkeun sofrito kana pot jeung tambahkeun uyah rasa. Sakali kacang datangna ka kulub a, ngurangan panas sedeng jeung simmer dugi kacang anu lemes - kira 1 jam. (Lamun ngagunakeun cooker tekanan tinimbang pot baku, masak kacang on tekanan tinggi salila 15 menit. Angkat ti panas sarta ngidinan tekanan kana teundeun alami. Ieu bisa butuh 10 ka 15 menit.)
- Ngawula ka panas dina mangkok. Ngawula kalawan Perancis-gaya roti .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 316 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 33 mg |
| natrium | 890 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 18 g |