Butternut squash risotto nyaeta sejen variasi musiman hébat dina resep risotto dasar . The butternut squash bener complements risotto, boh di rasa amis sarta tekstur creamy na.
Risotto geus disiapkeun ku tipeu starchy, béas pondok-grained disebut béas arborio . Masak eta ngalibatkeun aduk stock panas kana béas uncooked ladleful a dina hiji waktu sarta masak lalaunan jadi stok kaserep. Ieu Kaluaran Aci alam nu béas urang, ngahasilkeun creamy, ciri velvety konsistensi of risotto sampurna.
Pikeun hiji démo gambar tina metoda risotto, tingali ieu hambalan-demi-hambalan tutorial: kumaha carana sangkan risotto .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 gelas / 210 gram butternut squash (peeled munggaran, siki dihapus, teras diced)
- 1 1/2 gelas / 225 gram
- béas arborio
- stock hayam 4 cangkir
- 1/2 cangkir anggur bodas
- 1 bawang beureum sedeng (kira 1/2 gelas atawa 1/2 bawang bombay leutik, dicincang)
- 3 séndok unsalted mantega
- 1 séndok
- minyak nabati (tambah hiji tambahan minyak 2 séndok kanggo crisping sage anu)
- 1/4 cangkir Parmesan kéju (grated)
- 6 ka 8 Daun sakabeh sage seger (tambah hiji daun tambahan sababaraha finely dicincang)
- uyah halal (rasa)
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven ka 425 F. Dina mangkok badag, Tos ka sakumpulan squash di ngeunaan hiji séndok tina minyak zaitun sarta sprinkling uyah halal, ditambah daun sage anu dicincang. Mindahkeun ka pan lambar na manggang salila kira 30 menit atawa nepi ka maranehna geus lembut tur enteng browned. Angkat ti oven na sisihkan.
- Samentara éta, panas 2 séndok minyak dina pan tumis leutik. Nalika éta panas, tambahkeun daun sage, nurunkeun panas mun sedeng jeung masak pikeun atawa dua menit, dugi daun anu Crispy. Teras cabut daun mun towels kertas na sisihkan.
- Panas stock dina panci, jeung nurunkeun panas meh ngan tetep panas tapi teu kulub.
- Dina pot ageung, beurat-bottomed, panas 1 sdm minyak sarta 1 séndok tina mantega leuwih panas sedeng, lajeng nambahkeun bawang. Tumis keur 2 nepi 3 menit, dugi bawang nyaéta tembus.
- Salajengna, nambah sangu jeung tumis pikeun atawa dua menit sejen, aduk remen ku séndok kai ambéh béas nu teu boga kasempetan pikeun coklat, nepika mere off ambu nutty jeung séréal anu coated kalawan minyak.
- Tambahkeun anggur jeung masak pikeun menit sejen, aduk, dugi cairanana kaserep.
- Ayeuna dimimitian ku nambahkeun hiji ladleful of stock panas kana béas jeung aduk nepika kaserep. Éta penting pikeun aduk terus, utamana sedengkeun stock panas bakal kaserep, supaya béas nu teu scorch, ditambah ladle hareup pas béas ampir garing.
- Nuluykeun di manner ieu nambahkeun hiji ladleful of stock na aduk bari cairanana kaserep, teras nambahkeun sejen ladleful lamun béas ampir garing. Anjeun bakal ningali béas nu ngamekarkeun konsistensi creamy sakumaha Aci alam na dileupaskeun.
- Tetep nambahkeun stock, ladle a dina hiji waktu, keur 20 nepi ka 30 menit atawa nepi ka séréal anu lembut tapi tetep teguh ka kacamatan, tanpa keur crunchy. Lamun ngajalankeun kaluar tina stock na risotto nu masih teu rengse, anjeun bisa rengse masak teh ngagunakeun cai panas. Ngan nambahan caina anjeun tuh kalawan stok, ladle a dina hiji waktu, aduk bari ayeuna teh diserep.
- Aduk di squash Anggang sapanjang jeung 2 sendok mentega sésana jeung kéju parmesan , jeung usum secukupnya kalawan uyah halal . Ngawula di cacah individu jeung garnish kalawan daun Crispy sage.
Catetan: Risotto kabukti caket lamun dilaksanakeun pikeun panjang teuing, jadi Anjeun kudu ngawula deui ka katuhu jauh. A risotto asak leres kedah ngabentuk lemes, gundukan creamy dina plat dinner. Eta teu kudu ngajalankeun sakuliah piring, atawa kedah eta jadi kaku atawa gluey.
Langkung Resep Risotto:
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 168 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 14 mg |
| natrium | 334 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 5 g |