Jadi di dieu Kang abdi hal kalawan pai céri: Lamun cherries amis anu di mangsa, aranjeunna geus kadaharan paling sampurna di dunya. Abdi teu bakal impian tina baking aranjeunna. Sarta saprak cherries amis anu di musim pikeun meureun bulan hottest sarta satengah taun, Kaula mah dina wanda kana Panggang pies lajeng baé.
Tapi anu masih daun sagala bulan lianna taun, utamina digolongkeun jeung usum tiris, jadi keur kuring, cherries pangalusna pikeun pai céri bakal salawasna jadi cherries tart. leuwih seger anu hébat, sarta jadi nu leuwih beku. leuwih canned anu kirang hébat, tapi maranéhna gé jalan. Whichever anjeun milih, ngan pastikeun aranjeunna geus unsweetened.
Kusabab ieu téh kulit pai ganda, anjeun bakal kudu tumpak pinuh ieu pai kulit flaky adonan. Tapi saprak anjeun hoyong kulit luhureun janten flakier ti handap, Anjeun kukituna kudu nyieun dua bets, salah jeung mentega motong ka ukuran cornmeal, sarta salah jeung cut mentega ka ukuran tina kacang. Hiji jeung lumps badag bakal flakier, jeung anjeun kukituna make nu hiji keur kulit luhureun. Hiji handap perlu jadi kirang flaky jadi teu meunang melempem.
Naon hartina nyaeta anjeun gé boga cukup adonan nyieun dua pies, sarta anjeun bisa kalayan gampang ganda resep ieu. Atawa, Anjeun bisa meuli hiji pre-dijieun handap kulit sarta nyieun kulit flaky sorangan pikeun luhur.
Ku jalan kitu, konci pikeun nyieun kerak flaky pai ieu ngagunakeun mentega tiis, sarta motong kana tipung anjeun meh ngabentuk lumps kacang polong-ukuran. Di dieu hiji téhnik metot pikeun motong di mentega anu kuring diajar ti sobat tukang roti tina milik. Pondok ngajadikeun kulit flakier, sarta éta gampang gawekeun. Tapi mentega méré rasa pangalusna. Sababaraha urang ngagunakeun kombinasi duanana .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 angkatan flaky pai kulit (tingali luhureun)
- 4 cangkir tart cherries (beku, unsweetened)
- 3/4 ka 1 cup gula (tambah tambahan pikeun sprinkling)
- 1/4 cangkir aci jagong
- 1/4 séndok téh uyah
- 1 sendok jeruk nipis
- ekstrak almond 1 séndok
- 1 sendok mentega (potong batu)
- 1/4 cangkir susu (sakumaha diperlukeun pikeun brushing)
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven anjeun ka 425 ° F.
- Ngalembereh tur solokan nu cherries. Lajeng ngagabungkeun aranjeunna dina mangkok badag kalayan 3/4 cangkir gula, tambah aci jagong teh, uyah, jeruk nipis sarta sari almond. Aduk nepi ka ngagabungkeun, sarta rasa. Tambahkeun deui gula lamun perlu sarta aduk nepi ka ngagabungkeun.
- Ditilik adonan dina satengah, sarta gulung unggal satengah kana babak éta ngeunaan ⅛ inci kandel jeung 12 inci peuntas. Nyocogkeun hiji buleud leuwih hiji pai piring 9 inci. Mencet adonan sagala jalan ka handap pageuh tanpa manjang eta.
- Eusian cangkang pai handap kalawan campuran céri sarta titik jeung batu tina mantega.
- Sikat edges of kulit handap kalawan susu kana moisten eta, anu bakal ngabantu meunangkeun segel alus jeung kulit luhureun.
- Ayeuna nyocogkeun ka kulit luhureun leuwih handap hiji tur mencet edges pageuh kana ngégél aranjeunna. Crimp edges kalawan garpu pikeun motong kaluar kaleuwihan adonan, atawa suling edges make ramo. Motong slits leutik sababaraha dina kulit luhureun pikeun ngidinan uap curhat.
- Sikat teh kulit luhureun jeung susu na Sprinkle jeung gula.
- Mindahkeun pai ka oven jeung Panggang salila kira 30 menit atawa nepi ka kulit anu coklat emas jeung flaky. Cool dina rak kawat salila 2 jam méméh slicing.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 166 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 16 mg |
| karbohidrat | 37 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 1 g |