yuyu séjén Jabar Basisir urang leuwih leutik tapi sagampil ngeunah
Lamun anjeun mikir keuyeup on Basisir Kulon Amérika Kalér urang, anjeun mikir Dungeness yuyu --the buta, crustacean meaty nu mangrupa bahan vital dina cioppino sarta sababaraha klasik Western lianna. Tapi Dungeness hirup kalawan yuyu sejen: Pasifik beureum batu yuyu (Kangker productus).
Sanajan daging tina yuyu batu beureum anu jadi nikmat salaku Dungeness, anu yuyu batu beureum leuwih leutik, sahingga daging awakna dina batu keuyeup beureum leuwih hese nimba ti éta di keuyeup Dungeness.
Kituna teh batu beureum teu sakumaha biasa, sanajan éta loba di cai tina basisir kulon kalér.
Beureum Rock yuyu urang Habitat
The yuyu batu beureum (ogé katelah ngan nu yuyu beureum atanapi yuyu batu) hirup di na sabudeureun tempat taringgul - ". Yuyu batu" sahingga nami Éta nu paling mindeng kapanggih dina Puget Sora dina kaayaan Washington. Keuyeup ieu mean jeung bakal ciwit anjeun, sarta mangrupakeun prédator mun keras shelled clams na tiram.
Anjeun bakal paling sering manggihan keuyeup beureum jeung batu di pasar Asian; nangkeupan komérsial di keuyeup ieu minor dibandingkeun pamadegan nu Dungeness.
Panémbong Beureum Rock yuyu urang
The yuyu batu beureum bisa tumuwuh nepi ka leuwih ti 10 inci peuntas, tapi 4 nepi ka 6 inci anu leuwih umum, kalayan lalaki umumna ukuranana 7 inci bari bikang anu langkung sering 5 inci sakuliah cangkang. cakar badag maranéhanana anu edged hideung, kontras jeung cangkang beureum-berwarna anu Bulan ti lampu ka beureum poék gumantung dimana yuyu akherat - nu leuwih tebih kalér, anu darker cangkang.
The batu beureum mangrupakeun yuyu leumpang, hartina set panungtungan miboga suku téh lumayan loba kawas sésana. (Dina biru jeung calico Eastern keuyeup, anu set ahir suku gaduh flippers, nyieun eta ngojay keuyeup.)
Beureum Rock yuyu pameget vs bikang
Salaku kalayan sagala keuyeup, anjeun tiasa ngabejaan jalu ti bikangna ku plat underneath awak: éta sempit di jalu jeung lega di bikangna.
The roe, barang jeruk caang di jero bikangna, nyaeta nikmat tur mangrupakeun bahan kritis di manehna-yuyu sup. Sababaraha urang ogé dahar héjo "mustard" jero awak, nu ati.
Beureum Rock yuyu masak Tips
Paling daging aya dina cakar crusher buta critters ieu angkatan kalawan. Aranjeunna ampir identik jeung famed keuyeup batu Florida, jadi bisa ngagantikeun beureum atawa keuyeup batu di mana wae resep cakar batu yuyu Anjeun manggihan.
Lamun datang di sakuliah hiji mess di keuyeup batu beureum, masak di cakar kawas keuyeup batu - pindang dina kaldu seasoned sarta didahar ku mentega atawa Mayo - lajeng nganggo awak sadaya tapi keuyeup panggedena sangkan stock atawa saos.
Berekah suku jeung awak cleaned of keuyeup ieu bakal méré Anjeun fixings pikeun saos spaghetti dumasar-tomat beredar. Saos ieu teu reheat ogé (kawas loba masakan seafood ), sahingga lamun boga kavling keuyeup sakaligus, nyimpen bit asak dina kantong sarta freeze dugi rék nyieun sambel deui.
Mun anjeun cukup untung pikeun meunangkeun nyekel keuyeup batu badag beureum, hartina cangkang nyaeta lega ti 6 inci, ngubaran eta sakumaha Dungeness sarta nyokot kaluar kabéh daging pikeun sagala resep yuyu nu cocog fancy Anjeun.