Sadaya Ngeunaan Meuli, masak, sarta Berekah Ngaruwat Rasa ieu Ti Laut
Ieu salah sahiji delicacies ilahar ngarasakeun laut - tapi anjeun nyaho yén aya leuwih 4.400 variétas of yuyu? Di dieu, diajar sagala ngeunaan informasi identifying umum pikeun jenis plant pang alusna-dipikawanoh tina yuyu.
bulao yuyu
Ngaran Latin anak, Calinectes sapidus, hartina "swimmer geulis," na eta memang hiji warna biru-héjo éndah. Spésiés paling prolific on Wétan Basisir tina AS, maranéhna bisa mangrupakeun ukuran tina 3 1/2 inci nepi ka 5 1/2 inci atawa leuwih dina pasaran.
Padahal warna biru maranéhanana nyaéta fitur maranéhanana paling umum identifying, keuyeup ieu ulah ngahurungkeun warna beureum saulas tradisional lamun asak.
Dungeness yuyu
Magister Téknik ngaran Kangker Latin, yuyu ieu kapanggih dina cai basisir ti Alaska mun Baja, Mexico. yuyu ageung kieu biasana ngabogaan beurat dina ti 1 3/4 ka 4 pon sarta coklat nepi ka wungu di warna. Hal ieu ngaranna pikeun urut kota leutik Dungeness on jazirah Olimpiade di kaayaan Washington, anu munggaran dimimitian komersil Panén ngeunah. Hukum merlukeun yuyu ka jadi sahenteuna 6 1/4 inci lila bisa dipanén, sarta ngan jalu bisa dicokot . Perdana usum nyaeta dina bulan usum tiis. Daging pink téh succulent tur amis.
tapal kuda yuyu
Latin ngaran Limulus polyphemus, yuyu ieu ngaranna pikeun siga na dina bentuk ka tapal kuda hiji. Hal ieu dianggap mangrupa fosil hirup, tracing akar na deui sababaraha 500 juta taun. Hal ieu kapanggih sapanjang basisir Atlantik ti Nova Scotia ka Yucatán na sapanjang basisir Asia ti Jepang jeung Filipina jeung India.
Padahal aranjeunna memang plant, rasio daging kana batok téh leutik.
raja yuyu
Ngaran Latin Paralithodes camtschaticus, yuyu buta ieu ogé mindeng disebut "yuyu Alaskan Raja," "yuyu Jepang," jeung "yuyu Rusia" alatan ukuran na, anu tiasa ngahontal nepi ka 25 pon sarta ngukur nepi ka 10 suku. Meureun nya badag, tapi ngan ngeunaan hiji-kaopat nyaeta plant, utamana suku na cakar.
Ngan lalaki anu dipanén. The daging delicately flavored nyaéta bodas sireum sareng ujung luar beureum caang.
Peekytoe yuyu
Di handap ieu mangrupakeun Maine batu atawa keusik keuyeup nu éta lumayan loba anu throwaway ku-produk tina lobster fishing saméméh hiji pamasaran move cemerlang robah ngaran maranéhna pikeun "peekytoes" sabudeureun 1997. Éta digolongkeun kana Kangker irroratus, ogé katelah bay yuyu sarta yuyu batu. Aya kavling nu leuwih pikeun neuleuman ngeunaan rupa yuyu metot sarta populér ieu.
Batu yuyu atanapi Salju yuyu
Ngaran Latin Kangker quanbumi, mangka kapanggih sapanjang basisir East of AS, aya kénéh diantara batu na di jero cai. suku spindly na nyieun nyarupaan lancah, sarta ogé dipikawanoh minangka "lancah yuyu". "Salju yuyu" (Chionoecetes opilio) "Tanner," sarta "ratu yuyu" nu ogé katelah keuyeup lancah.
batu yuyu
Ngaran Latin Menippe mercenaria, éta disebut oge "moro" atawa "morro" yuyu. Cai mibanda badag, cakar pisan teuas nu prized pikeun daging maranéhanana. Kalolobaan panen asalna tina Florida, AS, dimana éta ngeunah prized dipanén ti Oktober 15 ka 15. Méi Mung cakar nu didahar , jadi nalayan pulas kaluar hiji cakar tina keuyeup na Tos aranjeunna deui tumuwuh nu anyar. Keuyeup bakal baranahan cakar maranéhanana dina 18 bulan. Éta téh ditinggalkeun ku hiji cakar pikeun membela diri.
hukum butuh cakar ieu bisa pindang keur 7 menit lajeng boh ditunda és atanapi beku. Prosés katirisan sigana nyabut akun pikaresepeun iodin rasa nu geus mindeng noticed di daging. Pikeun nangtukeun mana cakar geus paling daging, aranjeunna anu floated dina tank cai, jeung cakar kirang meaty rising jeung keur dijual salaku "lampu". Ngawula, anu cakar nu retak kalawan mallet a jeung dilayanan tiis kalawan dipping saos . Ukuran minimum pikeun cakar nyaeta 2 ka 2,75 ons. daging boga tékstur teguh sarta amis, rasa succulent.