Masihan Lauk ieu megatkeun hiji, Dahar Alternatif sustainable
Sababaraha lauk teu halah dihakan sabab kami geus jadi overfished aranjeunna yen lauk kasebut sarta mahluk laut lianna nu jadi ngabahyakeun. tuna Bluefin, Atlantik cod, sarta bass laut Chilean téh ngan sababaraha conto populér. Lamun hayang dahar éta deui ka handap jalan ka, éta waktu méré eta putus ayeuna - dieu mangrupakeun daptar sababaraha seafood utamana Badak sapanjang kalawan sababaraha alternatif sustainable. Dimana abdi tiasa, abdi bade ogé méré Anjeun sababaraha iwal dimana hiji lauk disebutkeun kaancam keur nyanggap sustainably wae.
01 of 06
Tuna Bluefin
Sue Banjir / The Gambar Bank / Getty Gambar tuna Bluefin mangrupakeun salah sahiji tastiest - lauk jeung paling kaancam di sagara. Éta téh overfished madhab maranéhna hirup, nu sadayana sagara sedeng di dunya. Popularitas sushi sakitu legana geus dipigawé dina ieu gigantic, lauk slow-maturing; hiji tuna bisa mawa puluhan rébu tina dollar di pasar lauk gede dunya. Alternatif bakal yellowfin na bigeye tuna, mindeng dijual kalayan ngaran Hawai "ahi". Pastikeun mésér tuna bray ku nalayan Amérika, anu tunduk kana aturan lingkungan ketat fleets asing henteu.
02 of 06
Lauk red snapper
kakap beureum mangrupakeun lauk gede, tapi geus hammered madhab eta swims, utamana di Karibia. Ti sudut pandang rasa, lauk karang ieu unggulan - tapi teu jadi rupa yén snappers abu atawa yellowtail beuki loba teu bisa ngagantikeun keur maranehna. Tur jujur, ulah aya masalah sakabehna jeung meuli seabass hideung lamun aya di Basisir Wétan, atawa Pasifik Rockfish lamun aya di Jawa Barat. Lamun kudu boga kakap beureum nyata, pastikeun Anjeun meuli variétas anu hirup di sabudeureun Kapuloan Hawaii - ieu teu overfished. Acan.
03 of 06
Chilean Seabass
The Darling sahiji réstoran chefs, pisan teguh, lauk pisan bodas ieu téh pangeran di dapur - kitu teuing kitu eta ayeuna ngabahyakeun di unggal fishery ngahemat salah. Hal geus gotten jadi macet nu bajak laut nu aktip ngajalankeun seabass Chilean kawas narkoba. Serius, ulah aya lauk ieu pisan waragad - iwal anjeun bisa meunang lauk Certified ti Géorgia Kidul Kapuloan kaluar Selandia Anyar. Mun fishmonger Anjeun teu tiasa ngabejaan ka maneh yén seabass ceuk urang ngajual téh ti fishery yen, masihan anjeunna katingal kotor jeung milih hal sejenna. Abdi nyarankeun bass belang atanapi seabass bodas Pasifik salaku alternatif.
04 of 06
Atlantik Halibut na Atlantik COD
Ulah aya Atlantik halibut pisan waragad - eta aya dina bentuk dahsyat. Na iwal anjeun tiasa pastikeun yén codfish Atlantik anjeun ieu bray ku hook-na-garis, teu mésér éta, boh. Aya hook-na-garis fishery leutik keur cod di New England nu teu ngaruksak saham jeung kudu dirojong. Tapi codfish bray di gillnets atawa, leuwih goreng, lauk trawled kaluar handap, perlu ditinggalkeun sorangan. Alternatif pangalusna anjeun aya di basisir Amérika Kalér urang lianna: Pasifik halibut na cod Pasifik téh duanana ampir sarua jeung cousins Atlantik, sarta ngayakeun aya dina bentuk goréng.
05 of 06
jeruk Roughy
Ieu teh "eta" lauk taun 1980. Bodas sarta hampang, Oranyeu roughy ieu nila poé anak - hijina deui ieu wildly overfished ti sagara jero. Masalah badag kalawan lauk téh nya éta tumuwuh jadi lalaunan: sabagian bisa hirup 100 taun! Jadi roughy decimation ngalaman di taun 1980 moal waras gancang. Di sagigireun, lauk ieu teu sadaya nu hébat di dapur; Jigana éta geulis hambar. Paké nila atawa budi Pasifik - Petrale budi, utamana - atanapi flounder salaku alternatif.
06 of 06
Spiny Lobster
Salah ieu téh sadayana ngeunaan géografi: Spiny lobsters ti California nu loba pisan, tapi jelema di Karibia nu kaancam. Jadi iwal spiny lobster anjeun ti Basisir Pasifik atanapi Australia, ulah dibeuli.