The Niçoise Salad mangrupa elegan, diwangun Salad featuring tuna, kentang, endog pindang teuas , olives, sarta kacang héjo.
Anchovies mangrupakeun komponén konci sejen, tapi kuring nyaho teu dulur karasaeun cara sarua ngeunaan éta. Salaku misalna, Kuring geus kaasup kana anchovies di ganti baju dimana aranjeunna moal bisa ditingali, tapi anjeun masih gé meunang rasa maranéhanana.
Anjeun bisa, tangtosna, ngawula Gurame teri sakabeh atop Salad, sakumaha anu tradisional dipigawé, atawa ninggalkeun aranjeunna kaluar sakabehna lamun kedah.
Maca leuwih lengkep tentang bistro Perancis ieu Palasik, tingali: Cara Nyieun salad Nicoise
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun salad:
- 1/2 pound kentang bodas (scrubbed)
- 1/4 pound kacang héjo seger (dipangkas)
- 4 endog pindang teuas (peeled na quartered)
- 1 badag (12-oz.) Tiasa tuna (lemes)
- 2/3 cangkir brine-kapok diadu olives hideung (misalna Kalamata)
- 4 cangkir Salad greens (boh greens orok atawa greens gedé torn kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran)
- Pikeun ganti baju teh:
- 1/2 cangkir tambahan minyak zaitun parawan
- 1/4 cangkir cuka yuswa anggur beureum
- 1 séndok Dijon mustard
- 2 cengkéh bawang bodas seger (peeled)
- 3-4 Gurame teri
- uyah halal mun rasa
- Freshly taneuh cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Bawa pot tina cai asin kulub. Nu nuju bade kulub kentang salila kira 4 menit, teras cabut aranjeunna ku séndok slotted, solokan, bilas jeung tegalan aranjeunna lajeng nyiksikan aranjeunna dina satengah. (Ninggalkeun caina dina pot, sanajan; anjeun gé make eta keur blanching kacang héjo dina sawatara lila.)
- Panas skillet kalayan saeutik saeutik tina minyak dugi éta rada panas, teras nempatkeun kentang sliced dina loyang, motong sisi handap.
- Hayu aranjeunna masak pikeun atawa dua menit dugi kentang anu enteng browned, teras cabut eta tina pan jeung mindahkeun kana mangkok. Tos kalawan uyah halal tur sisihkan.
- Bawa deui cai ka kulub, sarta nambahan kacang héjo. Blanch pikeun dua menit, lajeng solokan tur boh shock aranjeunna mangkok cai és atawa ngan bilas ku cai tiis pisan eureun goreng. Lajeng solokan jeung tegalan sareng towels kertas jeung sisihkan. (Ulah ninggalkeun aranjeunna dina cai mandi és atawa maranéhna gé jadi waterlogged.)
- Ngagabungkeun minyak, cuka, mustard, bawang bodas, anchovies na chives dicincang di Blénder a. Prosés nepi ka rata. Usum secukupnya kalawan uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh. (The anchovies anu asin, jadi Anjeun bisa teu kedah teuing uyah tambahan.)
- Tempat anu Salad greens dina mangkok. Drizzle dua sendok tina ganti baju jeung Tos kana jaket. Ngocok kaluar wae kaleuwihan ganti baju. Ayeuna ngatur éta greens on opat piring porsi atanapi salah platter badag. Ngadistribusikaeun nu halves kentang sarua, kalawan sisi browned madep ka luhur.
- Tos kacang héjo jeung tomat kalawan cukup ganti baju mun enteng jaket aranjeunna, sarta ngatur aranjeunna dina pelat porsi atanapi platter.
- Ayeuna ditilik tuna jeung nempatkeun eta di puseur pelat. Susun suku endog keras pindang, lajeng garnish jeung peterseli seger jeung Preanger.
Catetan: Gantina vinaigrette, Anjeun bisa ngawula salad Niçoise ku aioli bawang bodas .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 720 |
| total Fat | 44 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| kolesterol | 289 mg |
| natrium | 670 mg |
| karbohidrat | 33 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 49 g |