Laal maas mangrupakeun kari daging tina Rajasthan, India. Ieu mangrupakeun kari mutton nu bisa dijieun salaku lada sakumaha anjeun resep eta. Nya meunang warna na ti chilies dipaké pikeun masak eta. Lamun hoyong warna tapi teu kabeh panas, trik kasebut ngagunakeun ukur satengah jumlah chilies beureum jeung ngagantikeun nu séjén satengah kalawan Kashmir Chillies nu imparts warna beureum tapi gigireun aya panas! Ngawula ka Laal Maas kalawan Bajra Roti terasrasakeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1.1 pon (500 gram) domba potong batu 2 inci kalawan atawa tanpa tulang
- 7 ka 8 sakabeh chilies beureum garing atanapi 4 chilies beureum sakabeh garing sarta 4 Kashmir ch
- 2 sendok
- coriander siki
- 1/2 séndok turmeric bubuk
- 1 séndok némpelkeun bodas
- 1 cup yogurt unsweetened
- 4 sendok sayur / sunflower / canola minyak masak
- 4 sedeng bawang ukuran sliced pisan ipis
- Uyah secukupnya
- 1 séndok garam masala bubuk
- 3 nepi ka 4 sendok finely dicincang coriander héjo
Kumaha Jieun Éta
- Soak nu beureum chilies / chilies Kashmir jeung siki coriander dina mangkok cai ngarah aya ngan katutupan. Sanggeus 10 menit ti soaking, solokan aranjeunna teras nahan kana prosesor dahareun. Nambah turmeric bubuk jeung némpelkeun bawang bodas. Tambahkeun ngan sababaraha tabel spoons tina cai, saeutik dina hiji waktu keur grind campuran ieu kana némpelkeun rata.
- Campur némpelkeun ieu kalawan yogurt teh lajeng nambahkeun daging ka eta. Campur ogé. Tetep kumisan jeung marinate salila 1 jam.
- Panas minyak masak di jero loyang kana panas sedeng. Tambahkeun bawang jeung ngagoreng saacan coklat emas. Aduk mindeng pikeun nyegah ngaduruk. Leupaskeun bawang tina minyak sareng sendok slotted sarta ditunda towels kertas ka soak nepi kaleuwihan minyak. Tetep saeutik a kumisan jeung garnish piring jeung nempatkeun sésana kana Blénder atawa dahareun processor . Grind ka némpelkeun rata.
- Panas minyak anu ditinggalkeun leuwih ti frying bawang, deui. Tambahkeun némpelkeun bawang ieu dinya na ngagoreng pikeun 1 ka 2 menit. Ayeuna nambahan daging na marinade na. Fry saacan minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina masala dina. Aduk sering na Sprinkle cai saeutik iraha masala mimiti lengket pan atawa napsu. Usum jeung uyah rasa.
- Lamun daging geus asak na lembut, nyabut pan ti panas tur Sprinkle nu garam masala leuwih eta. Panutup geuwat sarta tetep kumisan keur 2 nepi 3 menit. Buka panutup sarta garnish jeung bawang saméméhna gorengan jeung dicincang daun coriander seger. Ngawula ka panas jeung Bajra Roti .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 515 |
| total Fat | 28 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 125 mg |
| natrium | 537 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 38 g |