A dosis cageur bawang bodas témbong resep aioli ieu punch na. Aioli (dibaca "ay-OH-lee") mangrupakeun tangy emulsified sambel éta sarupa mayonnaise tapi dijieun ku minyak zaitun gaganti minyak nabati biasa.
Salaku misalna, anjeun bakal ngalakukeun ogé ngagunakeun a minyak zaitun pohara alus. Pertimbangkeun pikeun masihan kanyataan nu bisa plausibly méakkeun luhur tina $ 25 dina botol anggur, sarta quaff eta dina malem tunggal.
Naon Kuring suggesting nyaeta nu ngadegkeun wates luhur anjeun - paling maneh bakal kantos méakkeun dina botol anggur - lajeng netepkeun yén salaku dasar anjeun sabaraha méakkeun dina botol minyak zaitun. Lamun anjeun nganggap yén nagara éta bakal lepas tebih deui ti wengi tunggal, éta teu bener kitu ngerakeun.
A sababaraha hal néangan. A botol poek, saprak paparan ka lampu, nyaeta salah sahiji sabab rancidity. Ieu drive kuring gélo nalika kuring buka toko jeung ningali botol minyak zaitun on rak jeung rak nu boga pamadegan lila tabung lampu fluoresensi diwangun dina, ngan bombarding minyak sadayana dinten panjang.
lain hal nu bisa bari minyak zaitun anjeun panas. Jadi nyimpen eta dina tempat poek, jauh ti kompor Anjeun. Disebut olio nuovo, nu dijieun tina olives panén mimiti, nyaéta liga lengkep béda. Tapi lamun nuju nyieun aioli sorangan, anjeun kacida bakal secukupnya bédana.
Abdi bogoh ka ngawula aioli salaku sumebar sandwich atanapi dip, sarta eta oge bisa dilayanan atop daging grilled atawa lauk. Pikeun nyata saréat, coba éta kalayan Perancis fries .
Lamun anjeun nuju nyieun hiji saos emulsified atawa ganti baju, éta mangrupakeun ide nu sae pikeun hayu bahan anjeun (dina hal ieu, endog) diuk kaluar dina suhu kamar bari sateuacan Anjeun. Ieu leuwih hésé pikeun emulsion ka ngabentuk lamun bahan anu tiis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 yolks endog
- 1 pint minyak zaitun tambahan parawan
- 8 cengkéh bodas
- jeruk nipis 2-3 TSP
- 1 séndok
- Uyah halal , atawa rasa
Kumaha Jieun Éta
- Hayu kabéh bahan anjeun datang ka suhu kamar sateuacan Anjeun ngawitan.
- Dina mangkok gelas leutik, mash papak jeung uyah babarengan dugi aranjeunna ngabentuk némpelkeun a.
- Nambah yolks endog jeung whisk vigorously dugi campuran téh lancar Catetan:. Anjeun tiasa make tanda mixer leungeun listrik, nangtung mixer atanapi malah Blénder pikeun ieu.
- Ayeuna, ku mixer atanapi Blénder bade speed pinuh (atawa kalayan panangan anjeun whisking sakumaha teuas saperti mémang) nambahkeun minyak zaitun lambat pisan, sakumaha saeutik salaku serelek dina hiji waktu.
- Nalika emulsion dimimitian pikeun ngabentuk, Anjeun bisa nambah minyak beuki gancang, tapi tetep dina aliran cukup sedeng. Nambahkeun minyak nu teuing gancang bakal megatkeun emulsion Anjeun.
- Nalika aioli nu thickens, tambahkeun jeruk nipis bit deui ipis eta kaluar. Nuluykeun nambahkeun minyak, stopping kalana pikeun nambahkeun leuwih lemon lamun campuran meunang teuing kandel.
- Rengse dina aioli jeung jeruk nipis sésana, duanana pikeun nambahkeun saeutik tang ogé pikeun ngahontal konsistensi katuhu.
- Nyimpen aioli henteu kapake dina kulkas, dina wadah poek, pageuh disegel, dimana sakuduna tetep pikeun atawa dua poé.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 295 |
| total Fat | 29 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| kolesterol | 78 mg |
| natrium | 324 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 4 g |