Aduk fries mangrupakeun salah sahiji jenis paling umum tur populér masakan di asakan Cina jeung sapi kalawan brokoli nyaeta salah sahiji nu pang populerna aduk-ngagoreng resep.
Teu ukur tiasa manggihan ieu réstoran Cina di Jabar tapi urang Cina ogé cinta piring di Cina. Sapi jeung brokoli téh duanana bahan pisan sehat sarta luhur di gizi.
Aya loba cara pikeun masak ieu aduk-ngagoreng. Di dieu hiji versi ngeunah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 10,5 ons / 300 g lean sapi (sliced atanapi julienned)
- 12 ons / 350 g brokoli
- 1 nepi ka 2 teaspoons uyah (keur cai nu ngagolak)
- 2 cengkéh bawang bodas (sliced)
- 1 séndok jahé (finely dicincang)
- 1 séndok aci béntang (atawa aci jagong dicampurkeun jeung 2 sendok cai)
- Keur marinade:
- 1/2 bodas endog badag
- 1/2 séndok aci béntang (atawa aci jagong)
- 1/2 séndok
- anggur béas (atawa Shaoxing anggur)
- 1 séndok
- kecap lampu
- saos tiram 1 séndok
- Gula 1/2 séndok (demerara)
- 1/2 séndok cabe hideung
- Pilihan: 1/4 séndok baking soda
Kumaha Jieun Éta
Sangkan marinade
- Dina mangkok badag, gaul babarengan bodas endog 1/2 séndok aci kentang, anggur béas, kecap, sambel tiram, gula, jeung cabé hideung.
- Tambahkeun sapi teh, tos rengse nutupan eta, sarta marinate salila sahenteuna 30 menit. Upami anjeun hoyong sapi ka gaduh leuwih tékstur jeung jadi bit lemes lajeng Anjeun bisa nambahkeun pilihan baking soda.
Nyiapkeun Brokoli
- Potong brokoli kana florets individu leutik. Kulub pot tina cai jeung 1 ka 2 teaspoons uyah lajeng blanch nu brokoli dina caina keur 20 nepi ka 30 detik.
- Solokan caina jeung soak brokoli dina iced / tiis caina langsung pikeun niiskeun deui ka handap.
Aduk Fry Dish nu
- Panas nepi a katél jeung minyak, aduk tumis bawang bodas jeung jahé mimiti lajeng nambahkeun sapi jeung aduk ngagoreng pikeun 1 menit. Dicabut tina katél jeung sisihkan.
- Ngumbah katél jeung tegalan éta. Panas nepi saeutik saeutik tina minyak sarta aduk tumis nu brokoli pikeun 20 detik lajeng nambahkeun sapi deui dina katél jeung tetep aduk frying pikeun sejen 30 detik.
- Aduk kentang campuran aci-cai jeung masak pikeun 20 detik.
- Tambahkeun uyah secukupnya sarta éta siap ngaladénan kalawan béas bodas panas.
variasi
- Anjeun tiasa nambahkeun wortel sliced jeung bawang upami hoyong. Ieu bisa pindang dina cai kalayan brokoli tapi anjeun bisa kudu ditambahkeun deui cai.
- Lamun manggihan piring téh saeutik saeutik teuing garing salila aduk frying, Anjeun bisa nambah cai pikeun ngaluyukeun eta.
- Anjeun oge bisa ngaluyukeun seasonings keur resep ieu pikeun nyocogkeun rasa pribadi Anjeun.
Mangpaat kaséhatan ti Sapi
- Sapi anu ogé dipikawanoh pikeun eusi B12 vitamin tinggi na, hiji gizi ésénsial pikeun formasi getih sarta ngaronjatkeun fungsi otak sarta sistim saraf.
- Sapi téh sumberdaya gede pikeun séng, mineral penting pikeun tumuwuhna awak jeung perawatan.
- Umumna, daging mangrupakeun sumberdaya gede pikeun selenium. Selenium tiasa ngabantu ngatur jeung mertahankeun fungsi ragana penting.
- Sapi anu ogé dipikawanoh pikeun eusi beusi na tinggi. Beusi bisa ngabantu sangkan sél getih beureum nu mawa oksigén di sabudeureun awak pikeun mantuan mulasara sél sehat, kana kulit, buuk, sarta kuku.
- Sapi ngandung niacin dipikawanoh pikeun nurunkeun résiko panyakit jantung.
- Sapi oge tinggi vitamin B6 nu penting pikeun formasi getih.
- Sapi ngandung tingkat luhur protein, penting pikeun tumuwuh.
Mangpaat kaséhatan ti Brokoli
- Bisa ngabantu kadar kolesterol handap sarta ngurangan résiko panyakit cardiovascular.
- Ieu alus keur Sistim detoxification awak anjeun.
- Brokoli boga kauntungan anti radang.
- Consuming brokoli tiasa ngabantu awak anjeun pikeun ngurangan résiko tina sababaraha kangker, sungut, tikoro na burih kangker kayaning.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 390 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 89 mg |
| natrium | 1.993 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 44 g |