Kembang engkol, Brokoli, mustard Sup mangrupakeun alus kabeh-rounder tina dunya sup. Dijieun tina dua sayuran loba-dipikacinta, ngajadikeun eta paporit, komo hadé éta sup dahar babak sataun. Tangtu, dina tiis Winters wengi, sup ka dituang panas kana piring kalayan numpuk roti crusty di sisi nu teu bisa jadi leuwih sampurna. Na, sapoé panas haneut urang, ngawula sup ieu chilled na sprinkled kalawan sababaraha bumbu panas finely dicincang; sup bakal ngadamel siang denok.
Hiji favorit heubeul, kembang engkol, cocog up beautifully kalawan brokoli (atawa anjeun bisa make Tenderstem) a mustard saeutik sarta kéju nyieun keusikan, sup bergizi nu cukup pikeun dahar salaku Tangtu utama atawa bagian leutik pikeun starter. Naon teu resep?
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 ons / mentega 55 gram unsalted
- 1 sedeng bawang beureum (finely dicincang)
- 1 bawang bodas cengkeh badag (finely dicincang)
- 1/2 séndok mustard bubuk
- 1 kembang engkol sedeng
- 1 brokoli sirah leutik
- 2 pints stock sayur / 1 liter
- 1 kentang badag (peeled na cubed)
- 1 séndok mustard (sakabeh sisikian)
- 4 sendok creme fraiche
- uyah secukupnya
- cabe hideung mun rasa
- ngawula
- 12 croutons roti (atawa saloba dipikahoyong; tingali catetan di handap)
- 8 ons cheddar kéju (dewasa, coarsely grated)
Kumaha Jieun Éta
- Dina panci atawa stock badag pot ngalembereh mentega, tambah bawang jeung masak lalaunan dugi tembus, aduk terus. Tambahkeun bawang bodas jeung masak pikeun salajengna 2 menit nyokot perawatan teu napsu. Aduk powder mustard.
- Samentara éta, dipiceun daun ti kembang engkol jeung potong florets sarta uap kalawan brokoli nepi méh lembut. Tambahkeun bawang, jeung panutup kalawan stock sayur. Tambahkeun kentang jeung mawa ka kulub, teras simmer pikeun 15 menit atawa nepi ka kentang anu asak.
- Puree sup dina processor dahareun, balik ka dina loyang, nambahkeun mustard na creme Fraiche. Bawa deui kulub nu, ngurangan panas tur simmer pikeun 5 menit. Usum secukupnya kalawan uyah laut jeung cabé hideung.
- Ngawula, tempat 50g / 2 oz tina keju grated di puseur mangkok sop warmed. Ngurilingan jeung sop na luhur kalawan croutons, atawa ngawula chilled kalawan finely dicincang bumbu seger sprinkled leuwih.
- Catetan: sangkan croutons, keureut kandel sikat roti rada bulukan jeung minyak zaitun, dilebur mentega atawa campuran duanana. Potong batu na nyebarkeun dina lambaran baking dina lapisan tunggal. Panggang dina oven panas, 180 ° / 350 ° F / gas 4
sup Ieu freezes beautifully jeung kitu nyieun hiji angkatan badag, bagian saméméh katirisan sarta eta bakal tetep ogé pikeun ngeunaan 2 bulan.
- soups chilled kawas? Coba ieu keur soups chilled leuwih nikmat.