23 nyaéta réstoran Chicago kawentar Michael Jordan urang jeung ieu téh resep maranéhna keur steak Delmonico .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 14 ounce / 400 g iga-panon steak
- 2 portabello suung, batang sarta gills dihapus
- 12
- tomat sun-garing
- 4 sprigs Rosemary seger
- uyah jeung cabé secukupnya
- Steak asin:
- 1 cup / 240 ml sapi stock
- 1/2 cangkir / 120 ml cuka balsamic
- 1/4 cangkir / 60 ml jahé seger, finely dicincang
- 1/4 cangkir / 60 ml shallots, finely dicincang
- 1/4 cangkir / 60 ml wortel, finely dicincang
- 1/4 cangkir / 60 ml seledri, finely dicincang
- uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun jahé, shallots, wortel jeung seledri dina panci leuwih a panas sedeng luhur. Caramelize (nu hartina tumis dugi browned rada). Lalaunan tuang di cuka balsamic , aduk. Ngurangan ku 1/2 na nambahkeun sapi kaldu. Bawa ka kulub a. Usum rasa.
- Samentara éta, preheat grill Anjeun. Grill steak . suung mangsa kalawan uyah jeung cabé jeung tempat on grill. Grill steak ka doneness dipikahoyong jeung suung dugi aranjeunna lembut. Dipiceun sagalana ti grill dina. Motong suung kana triangles leutik. Skewer suung buah kalayan tomat sun-garing onto sprigs Rosemary.
- Teundeun grilled steak dina piring a. Top kalawan skewers Rosemary tur asin. Ngawula.