Loba cooks ngaku yen lamun nyaho kumaha carana ngadamel vinaigrette alus, anjeun nyaho kumaha carana masak. Éta moal ngomong kitu, eta dulur satuju kana naon ngajadikeun vinaigrette alus.
Dasarna, sadaya vinaigrettes dijieun kalawan minyak, cuka, jeung seasonings. Proporsi Palasik tina minyak kana cuka dina vinaigrette hiji 4 ka 1. Tapi pribadi, abdi resep nisbah 3 mun 1. Nyaho kumaha carana sangkan vinaigrette a bener asalna handap pikeun tasting sarta nyaluyukeun bahan pikeun liking Anjeun.
Di dieu nyaeta resep nyieun vinaigrette dasar. Ieu bisa variatif ku ngagunakeun rupa béda minyak sarta vinegars atawa ku nambahkeun shallots, mustard, bawang bodas, bumbu, capers, atawa olives.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok Cuka
- Uyah secukupnya
- Cabe jeung rasa
- 6 séndok tambahan-parawan minyak zaitun
Kumaha Jieun Éta
Dina mangkok alit, whisk babarengan 1 bagian cuka kalawan asin, lada, tur sagala seasonings rasa. Lalaunan whisk dina 3 minyak bagian. Rasa jeung nambahkeun leuwih uyah jeung cabé, upami diperlukeun. vinaigrette bisa refrigerated nepi ka 1 minggu. Whisk ogé saméméh ngagunakeun jeung rasa tur saluyukeun bungbu.
Ngeunaan Olive Minyak
Amerika anu tungtungna diajar kumaha budaya Tengah geus dipikawanoh pikeun abad: minyak Olive teu ukur raos luhur, tapi éta alus pikeun anjeun ogé.
minyak Fruity ieu kiwari dianggap bodo alus dina perang ngalawan gajih, sabab mangrupakeun monounsaturated sarta ngandung sipat kolesterol-nurunkeun.
minyak zaitun anu sadia dina sababaraha hambalan béda, nurutkeun darajat kaasaman. The tiis mimiti mencét of zaitun teh méré finest, minyak fruitiest, alami low dina asam. Ieu tiis-asak, minyak-Asam low disebut parawan tambahan. pressings saterusna make panas, nu ngahasilkeun minyak tina kualitas Lesser sarta tingkat luhur kaasaman. minyak zaitun keur lajeng digolongkeun (dina urutan tina tingkat asam) salaku super-Rupa, Rupa, atawa parawan.
Minyak cara milih zaitun Hadé pisan ku warna na jeung rasa. minyak jero-héjo anu dihasilkeun tina olives kirang dewasa tur boga rasa buah pungent. minyak emas, dipencet ti olives asak, nawarkeun mellower, rasa smoother. Duanana nyaéta kualitas alus; éta sakabéh hitungan rasa. Terus di pikiran nu harga henteu malulu indikasi alus kualitas, éta gumantung kana rasa nu dipikaresep anu pangalusna.
Panas mangaruhan rasa minyak zaitun parawan tambahan tiis-asak, sangkan henteu make akal pikiran masak kalawan minyak ieu. Nyimpen éta stasiun pikeun masakan tiis kawas salads jeung drizzling onto dahareun asak sateuacan porsi. Pikeun masak, ngagunakeun hampang, minyak zaitun parawan. Nyimpen minyak zaitun dina tempat nu poek tiis nepi ka 6 bulan atawa dina kulkas nepi ka 1 taun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 181 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 75 mg |
| karbohidrat | 0 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |