Ulang digulung scraps puff pastry moal naek leres.
pastry Puff mangrupakeun flaky pastry lampu dijieun tina cadar ipis adonan nu dipanggang ku lapisan mentega anu ngalembereh jadi ayeuna teh asak ninggalkeun kantong airy di pastry nu. Bari éta sarupa jeung phyllo Middler Wétan, resep keur pastry puffed ieu perfected di Perancis. sajarah kuliner yakin yén resep aslina bisa geus datangna ti Muslim Spanyol sometime méméh 1700 urang.
Puff pastry Panyimpenan
Homemade na thawed puff pastry beku bisa disimpen dina kulkas salila sababaraha poé.
Pastikeun eta disegel di bungkus plastik. Puff pastry bisa jadi beku nepi ka 1 bulan.
Masak Tips Puff pastry
- Ulah nyieun puff pastry on panas, poé lembab.
- Ngagunakeun 1 bagian tipung jajan ka 3 bagian sadaya-Tujuan tipung moal ngahasilkeun pastry torek.
- Paké mentega unsalted pikeun homemade puff pastry . mentega asin nyokot deui kulub, nu bakal mangaruhan gugah.
- Ulah make dikocok (spreadable) mentega pikeun puff pastry. Margarin iyeu moal jalan mun jadi eta boga teuing cai ditambahkeun. Gajih babi mangrupa diganti ditarima di puff pastry pikeun masakan gurih.
- Waktu digawe make puff pastry, ngajaga eta tiis nyaéta krusial. Anjeun teu hoyong mentega ka ngalembereh prematurely. Dianggo gancang kalayan salah sapotong dina hiji waktu sarta tetep sesa ditutupan ku bungkus plastik dina kulkas. parabot anjeun sarta aréa digawé Ogé kudu diteundeun tiis.
- pastry Puff ngandelkeun kana panas keur angkat. Preheat oven anjeun kana hawa nu dipikahoyong sahanteuna 15 nepi ka 20 menit sateuacan anjeun rencanana on ngagunakeun eta.
- Ngagunakeun péso panas pisan seukeut atawa pastry / pizza kabayang mun motong puff pastry, sarta pastikeun motong lempeng ka handap teu di hiji sudut. Maké kusam nerapkeun bakal ngahiji dina lapisan babarengan jeung thwart rising.
- Saatos Anjeun motong puff pastry, anu sisi anu up mun anjeun motong kedah handap dina baking pan .
- Simpen wae scraps pikeun kagunaan séjén kayaning cookies, crisps appetizer, atawa hiasan, tapi ulah deui gulung-aranjeunna duaan. Sagala adonan ulang digulung moal naek leres.
- Hiji glaze nyeuseuh endog bisa dipaké, tapi dipastikeun teu ngeclak ka handap dina salah sahiji sisi sapotong. The nyeuseuh endog bisa ngahiji edges babarengan, interfering kalawan gugah.
- Rencanana payun sareng beku puff pastry. Hayu deui ngalembereh dina kulkas.
- Pernah ngagunakeun ujung narilep of puff pastry. Kabéh edges kudu dipotong atawa dinya moal naek.
- Sikat kaluar wae tipung bangku ku lemes, sikat pastry garing sateuacan ngeusian atanapi motong.
- Upami anjeun hoyong pikeun ngurangan kebangkitan puff pastry, prick eta sakuliah kalawan garpu pikeun ngidinan uap kabur.
- Puff pastry bisa jadi dipanggang mimiti lajeng kaeusi atanapi kaeusi lajeng dipanggang.
- Kabéh fillings kedah na STP ulah lebur prématur tina lapisan buttery puff pastry.