Di dieu hiji versi buah-dipak éndah Salad hayam ti Marjorie Druker, kang Oki, sarta co-boga New England Sup Kilang kitu ayana di wewengkon Boston. cherries seger jeung bawang Vidalia ngadamel ieu Salad hayam sampurna sandwich keusikan. Atawa ngawula dina ranjang tina apu sprinkled kalawan sababaraha walnuts atanapi pecans pikeun dahar beurang nice.
hayam bing resep salad céri Ieu nyaéta panggero pikeun poaching hayam breasts. Mun anjeun geus puguh a, sanajan, anjeun bisa kalayan gampang ngagantikeun hayam manggang atawa hayam malah rotisserie ti supermarket!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Poached Hayam:
- 1 1/4 pon hayam breasts (skinless, boneless)
- 1 iga seledri (cut dina satengah)
- 1/2 bawang (peeled)
- 1 nyiksikan lemon
- daun 1 bay
- 1 séndok uyah (halal)
- Pikeun salad:
- 1 cup pecans (halves; toasted)
- Poached hayam (ti resep) potong buah kacamatan-ukuran
- 1/2 cangkir bawang (Vidalia, diced)
- 1 iga seledri (diced leutik)
- 1/2 pound cherries (seger, diadu)
- 3/4 cangkir mayonnaise
- uyah secukupnya (halal)
- cabe hideung mun rasa
Kumaha Jieun Éta
Keur Hayam Poached
- Teundeun hayam dina pot 4 nepi ka 6-quart.
- Tambahkeun cai tiis cukup pikeun nutupan hayam ku 1 inci.
- Nambah seledri, bawang, nyiksikan nipis, daun salam, tur asin. Bawa ka kulub leuwih sedeng luhur panas.
- Ngurangan panas ka sedeng jeung simmer keur 20 nepi ka 25 menit, atawa dugi hayam geus asak liwat.
- Ngagunakeun tongs atawa séndok slotted, piceun hayam tina pot.
- Niiskeun lengkep jeung rendang méméh nyieun salad.
Pikeun salad
- Preheat oven ka 350 F. Line hiji lambar baking kalawan foil atawa kertas parchment.
- Tempat anu pecans dina lapisan tunggal dina loyang.
- Panggang pikeun 5 jeung 7 menit, nyoplokkeun sakali mun kocok, dugi seungit tur toasted. Lalajo taliti ulah ngaduruk.
- Dina mangkok campur kode sedeng nempatkeun hayam, bawang, seledri, cherries, sarta pecans. Tambahkeun mayonnaise na gently aduk ambéh sagala eusi nu enteng katutupan di mayonnaise.
- Usum jeung uyah jeung cabé.
- Refrigerate salila sahenteuna 1 jam saméméh porsi.
Hiji catetan ti Marjorie: Nyoplokkeun liang ti cherries nyaeta undeniably tedious, tapi hiji pitter céri (kapanggih dina paling toko suplai dapur) ngajadikeun proyek beuki lumayan. Anjeun bakal mungkas nepi ka buahan mashed jeung ramo patri lamun nyobian ngalakukeun eta sakabeh ku leungeun. Pikeun potong kompas, make hayam oven-Anggang (sanajan salah dibeuli di supermarket) tinimbang poaching dada diri.
Reprinted ti New England Sup Factory Citakan: Reflist: leuwih ti 100 Resep ti Purveyor Best Bangsa ngeunaan Rupa Sup ku Marjorie Druker (Thomas Nelson, Inc. 2007). (Beuli ti Amazon)