Kentang mashed ngadamel samping pikaresepeun piring-creamy, mengembang, sarta ngeusi buttery rasa. Tapi sanajan niat hade, aranjeunna bisa kalayan gampang ngaktipkeun kaluar gummy, beurat, sarta ampir bisa didahar. Nuturkeun sababaraha tips diusahakeun tur leres tur trik tetep kentang mashed Anjeun lampu jeung nikmat.
Mimitian Kalayan Kentang ditangtoskeun
Russets , disebut oge Idaho atanapi tukang roti kentang, sangkan kentang mashed fluffiest . Eusi aci tinggi jeung hasil Uap low dina tekstur drier na mash torek.
Ulah low-aci, luhur-Uap kentang kayaning Bliss beureum atawa kentang bodas, nu kudu mashing langkung exuberant megatkeun aranjeunna handap, berpotensi overworking aci jeung ngarobah éta gluey.
Yukon Emas kentang ngandung hiji tingkat sedeng aci na Uap rélatif low, tapi ku kulit thinner sarta tekstur alami creamier. Sababaraha cooks resep mun nyerah sababaraha fluffiness of russet di ni'mat tékstur nu Yukon Emas urang creamier, alami buttery rasa, sarta hue konéng pikaresepeun. Keur best of duanana alam, mertimbangkeun ngagabungkeun antara dua. Yukon Golds ogé ngadamel pilihan alus keur jalma anu resep tetep dina kulit.
Scrub jeung mesek russets atah, lajeng motong kana seragam 1- ka sakumpulan 2 inci ngarah masak merata. Nempatkeun eta dina pot ku cai tiis nepi ka panutup, lajeng mawa eta ka kulub rolling pinuh. Ngurangan panas rada sarta tetep dina hiji kulub low konstan salila kira 20 menit atawa nepi ka anjeun tiasa ngalebetkeun péso kalayan henteu lalawanan.
Solokan aranjeunna tuntas, lajeng balik aranjeunna kana pot panas tur gently mindahkeun éta sabudeureun pikeun atawa dua menit dugi sadaya evaporates Uap permukaan.
Alternatipna, Anjeun bisa Panggang scrubbed russets dina kulit maranéhna dina F oven 400 pikeun ngeunaan sajam, atanapi dugi a slides péso dina gampang. Hayu aranjeunna tiis, lajeng dibeulah aranjeunna dina satengah lengthwise na scoop kaluar daging pikeun mashing.
Metoda ieu eliminates kudu mesek kentang, motong waktu prep nyata.
Ngandelkeun Téhnik dipercanten
Mashing kentang ku Blénder, mixer leungeun, atawa prosesor dahareun ngarecah sél na Kaluaran aci, mere anjeun mashed kentang jeung konsistensi of wallpaper témpél. A ricer, ngagiling kadaharan, atawa masher leungeun penah kirang tina anceman ti maranéhanana wilah logam whirling dina rébuan révolusi per menit. Lamun rencana pikeun ngagunakeun ngagiling kadaharan, Anjeun bisa ngaliwatan hambalan tina peeling kentang saméméh anjeun kulub aranjeunna. The ricer sarta kadaharan ngagiling duanana ngahasilkeun hiji tékstur silkier ti masher leungeun, nu bisa ninggalkeun sababaraha lumps smallish. Dina sakabeh kasus, rék ngolah kentang mashed sakumaha gently sabisa ulah dipake kana kaayaan gumminess.
Tetep dilebur mentega haneut saméméh nambahkeun ka kentang. Nya kitu, Anjeun kudu panas wae krim rencana pikeun nambahkeun mun ngan méméh steaming, teras nyampur kana kentang bari éta kénéh haneut.