Baba ganoush (kadangkala dieja baba ghanoush), sumebar Jérmanik jeung dip, nyaéta sarupa hummus tapi dijieun ku terong tinimbang chickpeas (kacang garbanzo).
Ieu vegetarian resep jeung vegan sabagian hummus-kawas saprak eta perkara migunakeun sababaraha chickpeas pikeun tékstur kandel. Padahal nambahkeun chickpeas mun baba ghanoush teu merta tradisional, eta nyadiakeun hiji dorongan protéin saeutik nu sampurna pikeun vegetarian na vegans , (atawa saha dina -protéin luhur diet). Paling olahan Jérmanik tradisional migunakeun mashed ngan térong jeung rempah, sareng atawa henteu tahini .
Sacara tradisional, terong kudu rasana on hiji seuneu kabuka, atawa sahenteuna dina grill tapi oven, sakumaha dina resep ieu, ogé bakal dianggo, kalawan rasa écés kirang smoky. Tapi kawas hummus, aya teu bener cara salah sangkan baba ganoush, dina pamanggih kuring (sabagian resep malah nelepon pikeun mayonnaise). Kuring pribadi bogoh eta ngan ngeunaan cara naon baé ayeuna teh dijieunna!
Ku jalan kitu, aya nyatu alesan naha vegans sadayana sigana cinta hummus jadi loba, nu hartina aya nyatu alesan alus mun curiga nu bakal bogoh ka resep baba ghanoush hummus-kawas ieu.
resep baba ghanoush gampang Ieu vegetarian, vegan, sarta lengkep gluten-gratis. Pikeun pérsi malah healthier, Anjeun ogé bisa coba ieu tahini bébas jeung gajih bébas baba ganoush resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 terong badag
- 1 tiasa chickpeas, lemes (kacang garbanzo)
- 3 cengkéh bodas
- jeruk nipis 1/4 cangkir
- 3 sdm.
- tahini
- uyah laut dash
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sdm. seger dicincang peterseli (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Nyiksikan terong dina satengah, sarta manggang dina 400 F oven salila kurang leuwih 45 menit, atawa nepi ka lemes.
- Ngidinan pikeun niiskeun rada, teras scoop kaluar jero ngeunaan térong, ninggalkeun kulitna balik.
- Dina Blénder atawa kadaharan processor, ngagabungkeun térong sarta bahan sésana, iwal minyak sarta peterseli, nepi ka rata. Campuran bakal rada kandel. Lalaunan ngasupkeun minyak zaitun dugi dicampurkeun ogé.
- Campur dina pilihan seger peterseli dicincang ku leungeun.
Resep porsi bongbolongan: dileueut baba ghanoush homemade anjeun dilayanan kalayan veggies, pita (atawa naon baé jenis séjénna flatbread), atawa salaku sumebar sandwich. Ngawula, drizzle kalawan saeutik saeutik minyak zaitun tambahan (make kualitas pangalusna anjeun boga) jeung Sprinkle kalayan bubuk cabe, paprika atanapi cumin keur saeutik warna. Kuring resep nyebarkeun sababaraha baba ghanoush dina tortilla tepung jeung nambahkeun apu, tomat, jeung veggies pikeun bungkus sandwich vegan .
Fakta gizi:
Hiji porsi nyadiakeun kira: kalori: 304; kalori ti lemak: 118; total gajih: 13.1g 20%; gajih jenuh: 1.7g, 8%; kolesterol: 0mg, 0%; natrium: 58mg, 2%; total karbohidrat: 37.8g, 13%; Serat dietary: 11.8g, 47%; gula: 7.3g; protéin: 11.9g; vitamin A 3%, vitamin C 14%; kalsium 9%; beusi 23%, dumasar diet 2000 kalori.
Tempo ogé: Fat-Free Baba Ganoush Resep
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 280 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 150 mg |
| karbohidrat | 31 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 9 g |