Dina Hindi, khatta hartina haseum jeung meetha hartina amis. Amis, haseum jeung panas rasa ngagabungkeun beautifully dina piring sayur nikmat ieu.
Térong téh euyeub di phytonutrients (alami kajadian gizi anu ngabantu ngalawan kasakit-ngabalukarkeun radikal bébas) jeung Serat dietary. Kuring salawasna lulucon ngeunaan kumaha Kuring geus pernah patepung hiji terong kuring henteu cinta! piring aya iwal. Khatta meetha baingan dijieun kalawan eggplants orok leutik sarta mangrupakeun asal India Kalér. Ieu mangrupakeun piring hébat dahar ku sorangan atawa ku chapatis panas (flatbread India) atanapi Freshly dijieun basmati Rice. Anjeun oge bisa ngawula deui salaku piring samping bener penting salaku bagian tina hiji gedé hidangan langkung elaborate.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 10 eggplants orok
- 6 Daun kari
- 2 garing chilies beureum (atawa chilies héjo, sesela lengthwise)
- 1 TSP. sikina cumin
- 1 TSP. Sikina mustard hideung
- 1 TSP. jahé grated
- 1 TSP. bawang bodas (pisan finely minced)
- 1 sdm. bubuk coriander
- 1/2 TSP. bubuk turmeric
- 1/2 TSP. cabe bubuk beureum
- 1 TSP. cuka
- 2 tomat badag (dicincang halus)
- 3 TSP. saos tomat tomat
- Uyah secukupnya
- 2 sdm. minyak nabati (atawa canola atanapi sunflower minyak goreng)
- Garnish: dicincang daun coriander
Kumaha Jieun Éta
- Motong batang tina eggplants pisan rada di tip teras lajeng sesela nu eggplants kana suku di sapertos nu teu balik kabeh jalan nepi ka sirung nu. Ninggalkeun bit uncut sakumaha ieu nyepeng suku babarengan.
- Panas minyak masak di pan ditambah daun kari, mustard na cumin siki . Nalika aranjeunna ngeureunkeun spluttering, nambah jahé grated sarta bawang bodas finely minced tur tumis pikeun menit a.
- Ayeuna nambah chilies garing tur tumis pikeun atawa dua menit sejen.
- Nambah coriander, turmeric sarta cabe beureum powders, cuka, tomat, saos tomat tomat jeung aduk nyampur sagalana babarengan ogé. Tumis pikeun menit a.
- Ayeuna nambah eggplants dipangkas na sesela, Sprinkle kalawan uyah secukupnya jeung masak saacan eggplants anu lembut.
- Nalika rengse, pareuman panas jeung garnish wewengkon plato jeung daun coriander nu dicincang.
- Ngawula kalawan Freshly dijieun, chapatis panas (flatbread India) atanapi parathas (pan-gorengan flatbread India).
tips:
- Lamun meuli eggplants, milih leuwih anu teguh sarta herang dina penampilan. Ulah meuli leuwih nu bruised atanapi gaduh patches coklat.
- Ulah nyimpen terong dina kantong plastik di fridge anjeun sakumaha ieu ngabalukarkeun ka bari gancang. Nyimpen kabuka dina rak sayur.
- Ngan motong hiji terong ngan méméh anjeun rék maké éta jaringan. Lamun motong deui teuing sateuacanna eta bakal ngamimitian ngahurungkeun coklat alatan oksidasi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 386 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 264 mg |
| karbohidrat | 90 g |
| Serat dietary | 44 g |
| protéin | 15 g |