Dina Yunani: Χριστόψωμο, diucapkan hree-STOHP-soh-Moh
Christopsomo, atawa Roti Kristus urang, dianggap tradisi suci di loba imah Ortodoks Yunani sarta perawatan sareng nu digawe disebut mastikeun well-mahluk nu di imah sataun ka datangna. Ngan bahan purest jeung paling awis anu dipaké. roti nu geus mindeng dipapaésan kalayan potongan adonan kabentuk kana Répréséntasi tina kahirupan kulawarga urang (parahu, sato, jeung sajabana). Bahan anu keur loaves basajan tur arah pikeun loaf dipapaésan bisa kapanggih di handap.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 gelas sadaya-Tujuan tipung
- 1 séndok téh uyah
- 1 1/2 séndok kapang garing
- 1 cup cai (haneut, 105 F / 40 C)
- 1 cup
- anggur beureum (haneut)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1/4 cangkir jus jeruk
- 1/4 cangkir
- inuman brandy
- 2 jeruk (zested)
- 1 cup gula
- 1 1/2 cangkir kismis
- 1 1/2 gelas
- walnuts (coarsely dicincang)
- 1/3 cangkir kacang pinus
- 1 séndok tina siki anise (ditumbuk, atanapi 1 séndok tina grated karét mastic)
- 1 séndok kayu manis (taneuh)
- 1 séndok cengkéh (taneuh)
- 1/4 séndok
- pala (taneuh)
- Pikeun Topping nu:
- 1 nepi ka 2 sendok susu
- 2 sakabéhna walnuts (dina cangkang)
Kumaha Jieun Éta
- Campur ragi kalayan 1/2 cangkir cai haneut sarta 2 sendok tipung, aduk dugi leyur na sisihkan pikeun 10 menit, nepika gelembung.
- Dina mangkok campur kode badag, ngayak uyah jeung 2/3 tina tepung. Jieun ogé di puseur tepung jeung tuang di campuran kapang, nu caina haneut sésana, sarta anggur. Campur dugi a bentuk adonan lemes, nutupan jeung kertas waxed sarta anduk beueus, sarta sisihkan naek pikeun 1 1/2 ka 2 jam dugi dua kali di bulk.
- Punch adonan ka handap tur knead pikeun sababaraha menit dugi wae kantong hawa anu Isro. Ngayak di tipung sésana, nambah minyak, jus jeruk, brendi, sarta grated mesek jeruk.
- Dina mangkok alit, campur gula, kismis, walnuts, kacang pinus, karét mastic atanapi anise, kayu manis, cengkéh, jeung pala dugi dicampurkeun, sarta nambahan kana adonan.
- Knead ogé dugi adonan mangrupakeun teguh sarta henteu lengket (kira 10 menit), panutup, sarta ngidinan naek pikeun 1/2 jam.
- Dina baking pan enteng buttered, bentukna roti kana dua loaves sirkular, ngeunaan 8 inci diaméterna. Panutup ku lawon garing sarta lawon beueus leuwih yén, sarta tempat di hiji tempat haneut naek deui, dugi dua kali dina ukuran.
- Maké péso floured, skor cross a kana luhureun loaves, sarta nempatkeun hiji sakabeh, walnut unshelled di pusat. Sikat teh roti jeung susu na paburencay kalayan siki wijen.
- Teundeun pan kalawan sahenteuna 1 inci tina cai dina handap oven jeung preheat ka 450 F (230 C). Tempat anu roti di oven preheated pikeun 15 menit, teras cabut pan kalawan caina, ngurangan panas kana 390 F (200 C) jeung Panggang pikeun sejen 25-30 menit.
- Angkat ti oven, sikat enteng sareng cai, sarta tiis di rak a.
Tip Persiapan: Paké mortir jeung pestle naksir cikal anise.
Ngahias Natal anjeun Roti (poto): Dina hambalan 6, narik a fistful adonan ti unggal loaf. Pat adonan deui kana bentuk naek. Nalika risen, nganggo buah leutik adonan jang nyieun desain: gulung aranjeunna kaluar kana strips na coil sabudeureun sakabeh walnuts dipencet kana luhur dina bentuk cross hiji, atanapi ngadamel kana ujud tina pilihan anjeun sarta tempat di luhureun éta loaves .
Neruskeun kalawan resep. Sikat sareng endog keok tinimbang susu pikeun meunangkeun glaze caang.