Walnuts bisa ngaktipkeun rancid gancang lamun henteu diteundeun leres
Milih seger walnuts
walnut bisa jadi boga teuas, cangkang tangguh dina luar, tapi daging asup ka jero - mana jenis Sigana mah a otak leutik - anu euyeub tur tasting amis, sarta plant, kulitna papery nambahan touch nice of kapaitan. walnut mangrupa nut paling lega-dikonsumsi di dunya sarta geus sabudeureun pikeun leuwih ti dalapan sarébu taun. The walnuts kami manggihan gampang sadia nu walnuts Inggris sarta Hideung walnuts, kalawan Inggris mahluk paling wawuh.
The Inggris walnut (anu sabenerna dimimitian kaluar salaku Basa Pérsia walnut) ogé geus ngaranna California atawa Misi walnuts. Tapi ulah galau kieu ku California Hideung walnut, nu mangrupakeun tipe Hideung walnut pituin Amérika, paling umumna dianggap salaku cukup ku hiji walnut Hideung. rupa ieu ngabogaan kandel, rasa earthy na cangkang kandel nu bisa kokotor leungeun Anjeun. The Inggris walnut, di sisi séjén, ngabogaan rasa leuwih hampang sarta cangkang thinner nu leuwih gampang pikeun rengat.
Walnuts nu dijual di cangkang maranéhanana sarta kaluar tina cangkang maranéhanana. Walnuts dina rentang cangkang maranéhanana di ukuran tina jumbo ka orok; walnuts shelled anu ditawarkeun ngurangan, dicincang, diced, sliced, chip sarta taneuh. Mun meuli shelled, nyiapkeun tag harga luhur - kacangan ieu hésé rengat, sarta persentase potongan nut sakabeh keur leutik. Ulah aya kacangan rubbery atanapi shriveled sakumaha ieu mangrupa indikasi umur. Ogé nampik sagala buah walnut nu retak, nojos atanapi patri sakumaha ieu tanda kapang, nu teu aman dahar.
kacangan Shelled kedah regas tur snap gampang. Maranéhanana kacangan anu tumuwuh di sisi sunnier tina tangkal bakal boga kulit darker sarta rasa richer.
Perhatosan: sababaraha kacang komersil-rangkep anu mindeng diperlakukeun kalayan gas étiléna, fumigated kalawan métil bromide, dipped di lye panas atawa leyuran glycerine na natrium karbonat pikeun loosen kulit maranéhanana, lajeng rinsed dina asam sitrat .
Lamun bisa nyingkahan walnuts komersil-rangkep.
nyimpen walnuts
Alatan kandungan minyak luhur maranéhanana, walnuts bisa gancang balikkeun rancid lamun henteu diteundeun leres. Pikeun neundeun jangka panjang, éta pangalusna mésér kacangan unshelled sarta nempatkeun eta dina kulkas salila dua nepi ka tilu bulan atawa freeze nepi ka sataun. Lamun ngagunakeun dina hiji periode waktu anu singget anjeun bisa tetep di goah. walnuts Shelled kudu dijaga refrigerated dina wadahna airtight, langgeng nepi ka genep bulan, sarta bisa jadi beku nepi ka sataun.
Hiji pound of walnuts bakal ngahasilkeun ngeunaan 2 gelas nutmeat. Minyak walnut mangrupa alus teuing, albeit pilihan mahal pikeun dressings Salad, tapi henteu pikeun kagunaan panas tinggi.
Leuwih lengkep ngeunaan walnuts na walnut Resep:
• Pamilihan walnut na Panyimpenan
• variétas walnut
• walnuts sarta Kaséhatan
•
• walnut Lore jeung Legenda
• walnut Resep
Cookbooks
| • | The walnut Citakan: Reflist |
| • | The sagemblengna kacangan Citakan: Reflist |
| • | pihak kacangan |
| • | Kacangan: Sweet tur gurih Resep |
| • | Cookbooks langkung |