Salah sahiji cara paling Palasik masak smelt nyaeta mun tumis aranjeunna. Kavling jalma make adonan, sarta Nyaan resep aranjeunna dina lampu adonan tempura kalana kuring make jeung halibut. Tapi anjeun bisa balik malah torek ku ngan pangerukan aranjeunna di tipung seasoned na sauteing aranjeunna dina minyak zaitun, kawas dina resep ieu. Kuring kaasup chard sarta bawang bodas lantaran dianggo ogé kalawan smelt nu; Anjeun ogé bisa migunakeun kangkung atanapi kale.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 nepi ka 6 belasan seger atawa thawed smelt (gumantung napsu anjeun)
- 1 séndok téh uyah halal
- 1/4 cangkir minyak zaitun keur frying
- 1 kebat sakabéhna chard Swiss (ngeunaan 2 pon)
- bawang bodas bubuk 1 séndok
- Keur seasoned Tepung:
- 1 cup tipung sakabeh gandum (bisa ngagantikeun kabéh-Tujuan)
- 1 séndok uyah halal
- bawang bodas bubuk 1 séndok
- 1 séndok rawit (atawa leuwih secukupnya)
- 1 séndok mustard bubuk
- 1 séndok cabe hideung taneuh seger
- Keur garnish: 1-2 lemons, wedged
Kumaha Jieun Éta
- Jieun tepung seasoned ku Pergaulan tepung, uyah, bubuk bawang bodas, rawit, bubuk mustard, sarta cabe hideung. Eta teu kudu secukupnya overpowering, salaku seasonings aya kana aksen lauk, teu nyumputkeun eta.
- Iklas kana smelt kaluar on platter a jeung uyah aranjeunna ogé.
- Panas pan frying badag leuwih panas luhur pikeun atawa dua menit. Hurungkeun panas handap ka sedeng luhur tur nambahkeun cukup minyak zaitun keur jaket handap pan ku ngeunaan 1/8 inci. Anjeun teu hoyong ngojay smelt dina minyak. Hayu minyak ieu panas up for 2 nepi 3 menit, atawa dugi ka tingali eta ngawitan ripple dina beungeut cai.
- Bari minyak anu Élmu sarta Téknik, dredge Anjeun smelt dina tepung jeung sisihkan dina titik garing. Iklas kaluar sababaraha towels kertas ka solokan aranjeunna engké.
- Lamun minyak nu aya panas, ngatur Anjeun smelt dina hiji lapisan kalayan kamar antara tiap hiji jeung ngagoreng leuwih sedeng luhur panas salila 2 menit. Hurungkeun tur tumis pikeun tambahan 1 ka 2 menit.
- Atur smelt Anjeun kumisan jeung nambahkeun chard nu. Hurungkeun sarta aduk dinya terus, bari sprinkling di bubuk bawang bodas jeung saeutik uyah. chard bakal ngaleupaskeun cai loba, jadi lamun hancana, giliran panas nepi ka luhur sarta nyimpen aduk nepika kabeh wilted, ngeunaan 3 menit.
- Ngawula, iklas turun saeutik chard tur ngatur éta smelt di luhur. Ngawula kalawan wedges lemon pikeun saeutik kaasaman.
* Cook urang Catetan:
- Rencana on genep ka dalapan smelt per jalma pikeun appetizer. Mun porsi salaku Tangtu utama, ganda bagian éta.
- Nalika frying, trik kasebut pikeun ngalakukeun paling goreng di hiji sisi, mere anjeun nu kulit geulis emas. Anjeun masihan sisi séjén kirang waktos sabab teu hayang lauk overcooked jero éta kulit geulis emas.
- Smelt pisan leutik tur sagala penjuru lauk téh plant, kaasup sirah. Tapi ngarasa Luncat ka rendang di huluna kaluar méméh porsi lamun dipilampah.
- Naon inuman? A ale hoppy atanapi pilsner a sampurna di dieu, sakumaha ngalakukeunana a anggur sparkling kayaning Prosecco. Anjeun oge bisa balik ku bodas garing, kayaning Chenin Blanc atanapi Verdelho.
- Anchovies tawar bisa Cirian di tempat smelt, sabab oge alus teuing asak cara kieu.