resep iga nikmat ieu dipigawé dina Kansas Kota gaya barbecue na asalna tina babaturan urang di Oklahoma Joe urang Barbecue na catering (3002 West 47th Street, Kansas City, KS). tulang rusuk alus nyandak lila masak di panas low mun meunang lembut anu, narik ati dina pangalaman tulang tapi patut Didagoan.
Inuman saran: A bir gandum kayaning Pegangsaan Tepung Beer (Kansas City, MO).
Reprinted kalayan idin ti BBQ Best Amerika sacara Ardie A. Sadikin jeung Chef Paul Kirk (Andrews McMeel 2009).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok gula tiwu bodas
- 1 séndok gula coklat lampu
- 2 sendok Hungaria
- paprika
- 2 sendok Lawry urang seasoned Salt
- 1 1/2 teaspoons cabe bubuk
- 1 1/2 teaspoons taneuh cumin
- 1 séndok bawang granulated
- 1 séndok cabé bodas
- 1 séndok cabe hideung taneuh finely
- 2 (2 1/2-pound) slabs
- spareribs
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok leutik, ngagabung dina gula, paprika, uyah seasoned, bubuk cabe, cumin, bawang, cabe bodas, sarta cabé hideung nyampur ogé. Anjeun tiasa ngalakukeun payun ieu waktos, panutup, sarta toko dina tiis, tempat poék dugi siap pake.
- Nyiapkeun iga, piceun mémbran ti tukang slab jeung motong sagala kaleuwihan gajih. Musim slabs sakuliah kalayan sakabéh rub nu. Panutup sarta ngantep sésana dina kulkas salila sahenteuna 2 jam atanapi sapeuting.
- Cook iga maké metodeu langsung di 275 F (hartosna teu langsung teu langsung ngaliwatan seuneu atanapi coals. Dorong coals panas hiji sisi atawa mareumankeun gas dina hiji sisi grill dina. Pasang daging dina 'off' samping jeung nutup tutup). Jeff nyebutkeun yen goreng tulang rusuk di hawa nu leuwih panas manten dua hal: eta renders gajih hadé, sarta anjeun meunang tulang rusuk langkung flavorful.
- Masak iga pikeun 5 jeung 6 jam, péngkolan éta unggal 2 jam. Iga rengse nalika anjeun bisa kalayan gampang luh atawa narik dua tulang rusuk eta.
Tips di Maké Woods di masak
chip kai Pengetahuan Alam jeung sakumpulan bisa ditambahkeun kana seuneu pikeun impart rasa smoky kana dahareun sakumaha eta cooks. Alder, apel, céri, hickory, maple, mesquite, ek, sarta pecan nu ilahar dipake. The chip nu soaked di cai, lemes ogé, sarta ditambahkeun kana seuneu anu ngan méméh putting dahareun on grill dina. Dina grills ketel atanapi grills gas, chip kai cai-soaked atanapi pellets haseup garing dianggo pangalusna. cookers ageung sareng firebox di sisi nu nyandak ogé mun log kai atawa sakumpulan.
Urang ajak pamakéan hardwoods sadia lokal. Di Pasifik kaler, nu bakal jadi kai Alder. Dina Midwest jeung Kidul, hickory, pecan, sarta ek. Di Kulon, mesquite. Dina Northeast, maple. Ogé pariksa keur kasadiaan di wewengkon Anjeun tina sisi leuweung buah kayaning apel, peach, céri, sarta pir. Mun anjeun parsial ka kai tangtu nu teu lokal-ngomong, anjeun hiji hirup Texan di Maine-euweuh masalah. leuweung Barbecue tina rupa wae bisa shipped sakuliah dunya ti rupa-rupa suppliers. Nelepon toko suplai barbecue lokal Anjeun atawa neangan online.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 2161 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3.556 mg |
| karbohidrat | 437 g |
| Serat dietary | 20 g |
| protéin | 75 g |