Spareribs aya babi, tangtu, sarta anu motong tina bagian handap ti iga na breastbone babi teh, ngan luhureun beuteung. (Baby tulang rusuk deui anu ti luhur wewengkon iga sapanjang tukang.) Ku ngaleupaskeun Bacon, hiji lapisan ipis daging tetep dina spareribs. Spareribs anu dianggap leuwih meaty na succulent ti orok deui tulang rusuk. The slabs beuratna antara 2 na 5 pon, kalawan slabs weightier biasana potong leutik, kabaya langkung manageable.
Asal Istilah éta "Spareribs"
Jelas, nu spareribs istilah henteu tingal tulang rusuk tambahan. Istilah sabenerna asalna tina Rippenspeer Jerman anu sacara harfiah ditarjamahkeun jadi "tulang rusuk tumbak," salaku cut ieu tradisional rasana dina nyiduh atawa tumbak. Dina basa Inggris, eta janten ribspare sarta ahirna sparerib. istilah ieu teu ngan nujul kana praktek roasting daging dina tumbak atanapi nyiduh tapi mangrupakeun pedaran sampurna lumrah di cut sorangan, keur cadang daging. Anjeun bakal ningali cut ieu disebut minangka spareribs (kecap majemuk) jeung tulang rusuk cadang (dua kecap), sarta duanana mangrupakeun disarengan ditarima.