Sopa de ajo (bawang bodas sup) mangrupakeun pisan heubeul, Spanyol tani-gaya piring na téh has asakan régional Castilla-Leon , dimana nu Winters anu tiis sarta soups na stews anu didahar sapopoé.
Castilla teh "tanah roti," sarta biasa meuli seger sapopoé. Sanajan kitu, anu masak Spanyol pernah bakal ngawula ka dinya bulukan, jadi resep ieu mangrupakeun jalan alus ngagunakeun sagala roti bulukan nu geus ditinggalkeun leuwih ti hidangan kamari.
Leuwih jéntré ngeunaan bahan pangpentingna dina sop ku maca sadayana ngeunaan bawang bodas .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak 1/3 cangkir (zaitun)
- 3 cengkéh bawang bodas (sliced)
- 3 1/2 ons ham (Spanyol kapok atanapi sejenna kapok ham, potong batu 1/4 inci)
- 2 pikeun 3 keureut roti (dinten-lami roti Perancis-gaya, potong 4x2 1 buah / 2x1 inci)
- 1 séndok paprika (amis)
- cai 1 quart
- Uyah secukupnya
- 6 endog badag
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak dina hiji frying pan beurat.
- Tambahkeun moal-teuing-thinly sliced bawang bodas.
- Sateuacan bawang bodas robah coklat, nambah ham cubed jeung keureut roti.
- Tumis pikeun sababaraha menit dina panas sedeng.
- Nambah paprika amis, dituturkeun ku cai jeung uyah. Bawa ka kulub slow. Kulub pikeun 5 nepi ka 10 menit.
- Pikeun poach endog, taliti megatkeun kana sup hiji dina hiji waktu.
- Scoop kaluar endog poached salah dina waktu kana mangkok sop lajeng lalaunan ladle sup kana tiap mangkok.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 144 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 161 mg |
| natrium | 350 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 11 g |