Kumaha Pilih hen Cornish Best jeung toko eta Kuduna
Batu Cornish hens kaulinan anu leutik, hayam ngora hiji breed husus. Aranjeunna mibanda kirang daging ti hayam sejen tur jadi umum hiji hen Cornish sarua salah porsi. Sanajan aya sababaraha perdebatan sakumaha ka saha kiridit téh alatan pikeun nyieun rupa-rupa ternak dicampur ieu, tujuan seemed geus sami: Pikeun ngamekarkeun manuk anu lolobana daging bodas, nya éta hiji porsi tunggal jeung bakal banding ka palate gourmet.
Milih hiji hen Cornish
Loba pasar nyandak hens Cornish seger siap masak. Milih hens nu kasampak plump na meaty, kalawan unbroken, mulus, kulitna unblemished. Warna burung bisa rupa-rupa - eta bisa dibasajankeun bodas kana konéng, gumantung kana dahareun manuk urang. Pasar nu teu mawa hens game seger bakal geus leuwih dina hal freezer beku, biasana dijual di pasang, di jurusan daging katut turkeys sarta game liar.
Nyimpen hiji hen Cornish
Lamun meuli hen Cornish seger, anjeun kudu rencanana on masak atawa katirisan eta dina 24 jam. Lamun masak hen, nempatkeun dina kulkas lajeng nyabut akun ngeunaan sajam saméméh masak datang ka suhu kamar. Pikeun freeze hens game seger, nyabut giblets (kantong anu ngandung ati, gizzard, sarta haté), sarta nyeuseuh jeung pat garing sateuacan wrapping dina pakét airtight kalayan sagala hawa dihapus. Mun ieu dipigawé leres, anu hens Cornish bisa diteundeun dina freezer di enol F salila genep ka salapan bulan.
hens game beku kudu diwenangkeun waktu cukup pikeun ngalembereh dina kulkas saméméh masak - ieu bisa nyandak nepi ka sapoé. Anjeun oge bisa nempatkeun hen dina mandi cai tiis; najan ieu ngakibatkeun hiji waktos thawing pondok ti refrigeration, éta teu merlukeun perhatian leuwih. Kahiji, anjeun kudu mastikeun nu hen Cornish disegel dina pakét bocor-buktina - cairanana tiasa ngadamel daging caian lamun kaserep, sarta aya anu résiko baktéri ti hawa ngasupkeun hen.
Kadua, anjeun kudu ngarobah caina unggal 30 menit pikeun ngajaga hawa tiis. Nempatkeun daging atawa ternak di cai panas atawa dina loket anu métode unsafe pikeun defrosting sabab bisa ngakibatkeun kasakit foodborne - baktéri anu bisa geus hadir saméméh katirisan tiasa ngawitan balikeun.
Sababaraha toko bakal geus thawed, saméméhna manuk beku. Hal ieu kacida penting masak ieu hens thawed pas mungkin saprak anjeun gaduh no way of knowing how lila manuk geus defrosted. Nurutkeun kana USDA, éta aman ulang freeze thawed ternak salami eta geus terus geus diteundeun handapeun 40 F. Kusabab anjeun teu apal kana rentang pinuh ku kaayaan hiji hen thawed saméméhna-beku toko-meuli, kumaha oge, éta pangalusna teu ulang freeze saméméhna-thawed hens. Asak hens Cornish bisa refrigerated nepi ka tilu poé atawa beku nepi ka sabulan.
Kusabab hiji hen Cornish nyaéta hayam leutik eta bisa masak kitu ku pondok masak waktu.