Mochi, mangrupakeun jajan béas Jepang nu dijieun tina steamed béas bodas atawa ketan . Éta ogé bisa dijieun tina béas coklat steamed. Nyalira, mochi mangrupakeun kadaharan pokok dina asakan Jepang, tapi ogé tindakan minangka bahan penting dina loba pangan Jepang kayaning Manisan, soups (duanana gurih tur dessert jenis), sarta panas pot masakan. Ogé bisa grilled, dipanggang atawa goreng.
mochi seger pisan pliable, lemes, caket, sarta chewy tapi kudu didahar dina dinten anu sami eta dijieun atawa poé saterusna di panganyarna.
Cai mibanda kacenderungan ka heuras kacida gancangna. Mun mochi kasebut ditinggalkeun kaluar, janten garing sarta teuas tur bakal unenjoyable. jenis ieu mochi ilaharna datar jeung buleud.
Mochi oge sadia di rak bungkusan stabil, sarta dipikawanoh minangka "kirimochi" atawa "kakimochi," tapi muih béas ieu condong jadi teuas, sarta pangalusna dipaké dina resep nu grill, kulub, atanapi ngagoreng jero mochi di. jenis ieu mochi condong jadi ngawangun dina kuadrat datar atawa rectangles.
Kumaha ieu Mochi Dijieun?
Mochi dijieun ku munggaran steaming béas polos lajeng pounding kana massa rata. Sacara tradisional, mochi dijieun salila upacara Jepang disebut "mochitsuki" nu ditarjamahkeun jadi "pounding mochi". Freshly béas steamed ieu disimpen dina mortir oversize anu nangtung dina taneuh ampir ninggang luhur. Parahiangan steamed ieu sprinkled kalawan cai, teras pounded ku mallet kai badag nepi ka rata. Upacara diwangun ku hiji jalma anu pon dina mochi maké mallet, sedengkeun hiji jalma kadua terus robah mochi jeung drizzles cai dina eta tetep eta beueus sarta pliable.
Sakali mochi kasebut pounded lemes, mangka torn kaluar kana lembar leutik sarta ngawangun kana kalangan semi-datar buleud.
Mochi ogé bisa dijieun maké maker mochi dapur Perkakas, sadia pikeun diobral di sababaraha toko Jepang atawa online.
Kumaha toko Mochi
mochi seger hese nyimpen sabab gancang dimimitian ka kapang lamun ditinggalkeun dina suhu kamar pikeun leuwih panjang batan hiji poe, atawa dua poé maksimum.
mochi seger teu matak disimpen dina kulkas sakumaha bakal jadi teuas teu usable. Gantina, gancang nyimpen mochi tawar di freezer nu. Ieu bisa masak tanpa defrosting munggaran.
Lamun balanja keur siap diwangun mochi di hiji supermarket Asian Jepang atanapi sejenna, Anjeun nimu mochi dasar (nu nu dijieun saukur tina béas steamed), geus mindeng dijual di wangun buleud datar. Mochi ogé dijual di kuadrat, sarta dina budaya Asia sejen, mochi ogé ngawangun dina bentuk batang cylindrical. Mochi ieu boh dijual seger atawa individual motong na vakum disegel dina rak bungkusan stabil.
Kumaha ieu Mochi ngarasakeun?
Mochi sakumaha jajan:
- Norimaki Mochi - Rice jajan seasoned ku kecap amis sarta dibungkus dina juket laut garing.
- Kinako Mochi - Rice jajan seasoned ku Anggang tipung kacang kedelé sarta gula campuran amis.
- Tahu Mochi - potongan kacamatan-ukuran leutik tina mochi dijieun kalayan tahu jeung béas ketan tepung jeung sweetened kalawan Anggang tipung kacang kedelé amis.
Mochi di Sup:
- Ozoni (atawa Zoni) - KOMUNITAS sup Jepang tradisional Taun Anyar urang jeung sayuran, protéin atawa kadaharan ti laut, jeung mochi.
- Mahabu-mahabu - Dina pariuk panas Jepang kayaning mahabu-mahabu, mochi bisa ogé ditambahkeun salaku bahan.
- Sukiyaki - Sukiyaki ogé panas pot gaya piring Jepang, sarta salah sahiji bahan bisa jadi mochi ogé.
Mochi sakumaha dessert:
- Sakura Mochi - Sweet jajan ketan dibungkus dina daun céri mekar pickled. Tradisional ngarasakeun on Poé Girls Jepang '.
- Chi Chi Dango Mochi - mochi kalapa kacamatan-ukuran leutik.
- Chimaki - Sweet, caket, jajan ketan skewered dina iteuk sarta dibungkus dina daun awi.
- Zenzai - Sweet beureum buncis sup kalawan mochi toasted.
- Kashiwa Mochi - Rice jajan ngeusi kacang beureum amis tur dibungkus dina daun ek. Tradisional ngarasakeun on Poé Barudak Japanese urang atawa Poé Boy urang.
- Ichigo Daifuku - Mochi dibungkus sabudeureun hiji strawberry seger amis.
- Waluh Mochi - campuran Sweet waluh asak tur mochi anu dipanggang sarta ngarasakeun di gugur.
- Vanili es krim ku Shiratama Mochi na Kinako - vanili és krim garnished kalawan mochi shiratama leutik tur drizzled kalayan madu jeung amis rasana tipung kacang kedelé.
Perhatosan:
Mochi, atawa béas jajan, pisan kandel jeung chewy, ku kituna pohara penting pikeun nyandak bites leutik mochi na nyapek kacida alusna ulah choking. Ieu mangrupakeun bahya umum di Jepang, sanajan cinta nagara urang tina mochi.
Artikel Diédit ku Japanese Food Ahli, Judy Ung