Sakura mochi mangrupakeun dessert Jepang anu mangrupa pink, kawas nu sakura (kembang céri mekar) jeung dijieunna tina béas ketan amis tur ngeusi hiji némpelkeun buncis beureum amis. Eta dibungkus dina daun sakura pickled nu plant. Sacara tradisional, dessert ieu ngarasakeun mangsa Hinamatsuri (Poé Girls Jepang ') ngagungkeun awal musim semi, kitu ogé mun hayang alus tuah na kaséhatan alus keur sakabéh katresna saeutik di kulawarga.
Resep pikeun sakura mochi merlukeun tilu léngkah utama: 1) ngajadikeun keusikan di koshian némpelkeun buncis beureum (amis), 2) nyieun ketan mochi amis (kueh béas) jeung 3) nyieun daun sakura nu pickled.
Dua potong kompas bisa dipaké pikeun nyieun mochi sakura pikeun ngaleutikan waktu persiapan. Kahiji, keusikan koshian bisa dibeuli premade di paling supermarket Jepang atawa Asia. Kadua, pickled daun sakura ogé bisa dibeuli di paling toko Jepang atanapi malah online.
Sakura mochi ieu pangalusna didahar dina dinten anu sami eta disiapkeun. Sanajan kitu, eta bisa jadi disimpen dina kulkas nepi ka tilu poé sarta warmed dina microwave nu saméméh dahar. Hadé pisan mun éta mungkus unggal mochi individu aman jeung bungkus plastik lajeng nyimpen aranjeunna dina kulkas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas kacang azuki (kacang beureum)
- 1 1/3 cangkir gula
- 1 séndok uyah
- 4 1/2 gelas cai
- 3 gelas béas amis (ketan)
- 2 pakait ngawarnaan kadaharan beureum
- 2/3 cangkir gula
- Kurang 3 1/4 gelas cai (nurutkeun parentah rice cooker)
- Pilihan: 16 nepi ka 18 pickled daun sakura ngora
Kumaha Jieun Éta
- Daun sakura Pickled bisa dibeuli di paling supermarket Jepang atawa online. Lamun anu nyieun ieu, bet kitu sahanteuna 2 dinten sateuacanna. A resep daun sakura pickled ngora téh aya di dieu. Daun ngora ogé bisa dipaké decoratively tanpa pickling.
- Jieun keusikan koshian. Dina mangkok badag, soak kacang azuki dina sapeuting cai. Bilas kacang na solokan.
- Mindahkeun kacang kana pot ageung, tambahkeun cai, mawa ka boil.Turn handap panas mun sedeng jeung simmer kacang keur tentang 10 menit. busa skim tur sagala résidu yén floats ka luhur pot.
- Hurungkeun handap panas kana lemah sareng simmer kacang azuki salila kira 1 1/2 ka 2 jam, atawa dugi softened. Aduk kacang kalana pikeun mastikeun yén kacang teu lengket handap pan jeung napsu.
- Paling cairanana kedah kulub kaluar, tapi nu kacang azuki bakal boga tékstur rada caian. Ulah salempang lamun eta Sigana teuing caian. Salaku keusikan koshian cools, cai ieu bakal nyerep kana kacang, sarta anjeun bakal mungkas nepi ku kandel, keusikan creamy.
- Tambahkeun gula jeung uyah kana campuran koshian sarta aduk terus salila kira 5 menit dugi gula bubar. Pareuman panas. Koshian bisa disimpen dina kulkas nepi ka 3 dinten atanapi disimpen dina freezer.
- Jieun mochi amis jajan béas. Ngumbah béas dugi cai ngalir jelas tur solokan. Hayu béas lemes nangtung pikeun 30 menit. Samentara éta, ngaleyurkeun gula di tentang 1 cup cai dina microwave pikeun 1 ka 2 menit sarta ngantep tiis.
- Tambahkeun 2 tetes ngawarnaan kadaharan beureum kana campuran gula. Ieu bakal nyieun pink béas. Tambahkeun campuran gula pink kana béas jeung ngeusi rice cooker kalayan ngadeukeutan 3 1/4 gelas cai, tapi punten heed tungtunan cai dumasar kana ukuran tina rice cooker Anjeun.
- Hayu béas nu soak dina campuran gula pink jeung cai pikeun 1 jam saméméh masak. Sahingga béas ka soak dina caina bakal ngabantu pikeun mastikeun yén séréal béas nu asak nu lemes teu teuas dina pusat. Mun sadia, make setelan dina rice cooker anjeun "ketan atawa béas amis".
- Sanggeus cooks béas, ulah buka rice cooker sarta ngantep éta uap béas pikeun 30 menit. Gently lagu andalan béas ketan anu asak ku shamoji (béas ngawelah) atawa spatula. Ngidinan béas asak pikeun niiskeun meh bisa haneut. Tip: Ieu gampang pikeun digawe sareng mochi lamun éta haneut sabab éta pliable.
- Nyusun laporan mochi sakura. Paké sapotong saran bungkus cukup badag ka generously nutupan korma leungeun anjeun ku kituna mochi teu lengket leungeun Anjeun. Candak ngeunaan 2 nepi 3 sendok mochi sarta nyebarkeun on korma anjeun dina hiji wangun oblong lila ngeunaan 2 1/2 inci. Janten Kade ulah nyebarkeun mochi teuing ipis sabab lajeng keusikan koshian anjeun bakal megatkeun ngaliwatan mochi nalika anjeun wrapping eta.
- Tempat anu babak 1 ka 2 séndok scoop of keusikan koshian deukeut puseur handap mochi oblong anjeun lajeng melu leuwih luhureun satengah tina oblong sarta ngégél eta ku mencét tungtung tina mochi ketan ditutup. Ngulang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 861 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 24 mg |
| karbohidrat | 191 g |
| Serat dietary | 17 g |
| protéin | 23 g |