Mochi, atawa kueh béas, teu ukur hiji item dahareun pokok dina asakan Jepang , tapi oge rada kasohor di Amerika jeung budaya sejen ogé. Mochi geus mindeng ngarasakeun salaku dessert , tapi ogé dipaké salaku bahan dina hidangan Jepang tur soups .
Sacara tradisional, mochi nyaeta tinggi di karbohidrat sakumaha eta dijieun tina béas, sangu ketan atawa tipung béas ketan. Sanajan kitu, ku kieu tahu resep mochi, ditambah tahu (kécap buncis curd) nambihan protéin ka dahareun karbohidrat disebutkeun tinggi. Catetan, ditambah tahu rada robah tékstur mochi, nyieun eta leuwih hampang sarta chewy, dibandingkeun mochi mastikeun dijieun kalayan béas atawa béas ketan.
Bari tipung béas nu ketan dipaké dina resep ieu enteng sweetened, teu gula tambahan ieu ditambahkeun kana adonan. Gantina, mochi kasebut sweetened ku garnishing eta kalawan kinako amis, atawa Anggang tipung kacang kedelé dicampurkeun jeung gula. dessert ieu nikmat saukur garnished kalawan kinako kitu, coba drizzling saeutik madu dina luhur pikeun hiji saréat tambahan amis.
Tips resep:
- Nalika Pergaulan adonan, make leungeun Anjeun.
- Campuran tipung tahu jeung ketan béas rada lumpy tur garing.
- Leutik pancake ngawangun mochi rusuh gancang sarta leuwih merata ti mochi ngawangun kana bal buleud.
- mochi kasebut pangalusna ngarasakeun bari haneut tur Freshly asak. Bakal ngawitan heuras saperti eta cools.
- Motong resep handap dina satengah lamun moal porsi pihak badag.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- kotak 1 16 oz of Blue Star Mochiko Sweet Rice Tepung (atawa tipung béas ketan)
- 1 19 blok oz sedeng-sungut atawa "momen" tahu
- 1 nepi ka 2 cai sdm, pikeun mantuan soften nu tipung béas sarta campuran tahu
- Cai keur ngagolak
- 1 sdm kinako (rasana kécap tipung kacang)
- 1 sdm gula granulated
- Madu, pilihan
Kumaha Jieun Éta
- Dipiceun tahu tina iket, jeung Piceun caina.
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun Mochiko jeung tahu. Ngagunakeun leungeun anjeun, gently knead bahan babarengan nyieun adonan lemes. A séndok Pergaulan atawa garpu bisa ogé dianggo, tapi maké leungeun anjeun leuwih gancang sarta bakal nyegah leuwih kneading adonan. Tambahkeun 1 ka 2 sendok cai, sabab diperlukeun, pikeun mantuan ngasupkeun campuran lamun diperlukeun. Catetan, adonan baris muncul rada lumpy na crumbly; teu kudu jadi rata.
- Bawa pot sedeng cai kulub.
- Ngagunakeun leungeun anjeun, nyieun leutik bal ukuranana séndok jeung rada rarata aranjeunna pikeun nyieun mochi anu kasampak kawas mini pancakes. Catetan, mochi di cooks leuwih merata lamun flattened versus hiji bentukna buleud.
- Cook ngeunaan 6 mochi dina hiji waktu, tanpa crowding pot. Kulub mochi salila kira 3 menit dugi mochi di floats ka luhur caina. Neruskeun masak mochi pikeun hiji tambahan 4 nepi ka 6 menit nepi ka asak liwat. Tékstur tina mochi asak bakal chewy sarta padet. Ngulang.
- Dina mangkok alit, ngagabungkeun kinako (rasana tipung kacang kedelé) jeung gula. Saluyukeun gula jeung rasa amis anjeun dipikahayang.
- Bari haneut, geuwat ngalayanan mochi tahu. Generously drizzle mochi kalayan bubuk kinako sweetened. Optionally, drizzle madu dina luhur. Pangalusna lamun ngarasakeun langsung salaku mochi bakal ngawitan heuras saperti eta cools. Reheat dina microwave mun soften sakumaha perlu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 119 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 5 g |