Tempura, atawa pangan Jepang enteng digoréng, nyaéta salah sahiji masakan pang populerna di asakan Jepang. Ieu oge salah sahiji masakan Jepang paling lega dipikacinta di duanana Jepang sarta Jabar sarta mindeng kapanggih dina loba ménu réstoran. Tempura udang jeung sayuran rupa-rupa kayaning terong, waluh Jepang, sarta asparagus nu rada kasohor di Jawa Barat.
Sugan moal sakumaha biasa kitu, tempura sansai. Sansai mangrupakeun istilah Jepang lega nu nujul kana jumlah-rupa sayuran sarta bumbu nu tumuwuh liar di pagunungan Jepang. Sansai nyaeta seasonally loba pisan salila cinyusu sarta hususna dina bulan April.
Sansai sayuran kaasup vegetasi kayaning taranomi, fuki, kogomi, sarta warabi. Mun sayuran sansai anu hese neangan, coba rupa-rupa bumbu jeung sayuran berdaun salaku alternatif. Contona, daun perilla, orok kale, orok bayem, cilantro jsb
Tempura anu ilaharna dilayanan ku kecap haneut tur asin dipping dumasar dashi na grated daikon lobak. bumbu sejen populér nyaéta polos granulated atawa laut uyah. Alternatipna, coba tempura seasoned kalawan matcha (green tea) uyah.
Tips kanggo Nyieun Tempura:
- Paké cai tiis és
- Pastikeun suhu minyak nu aya 355 derajat Fahrenheit (atawa 180 darajat Celsius)
Séjén Sumberdaya Tempura:
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Matcha Salt:
- uyah laut 1 séndok
- 1 séndok matcha bubuk
- Tempura adonan:
- tipung béas 1/2 cangkir
- tipung béas 1 cup
- 1 cup na 3 séndok cai és tiis
- 1/4 séndok téh uyah
- 1 endog
- Sansai sayuran
- minyak Canola
Kumaha Jieun Éta
Dina mangkok leutik sangkan uyah matcha ku Pergaulan babarengan uyah laut na matcha bubuk. Atur ieu kumisan ngawula jeung tempura asak.
Dina piring tempat deet leutik saeutik (1/2 cangkir atawa kirang) tina tipung béas. Atur ieu kumisan.
Dina mangkok misah, sangkan adonan tempura. Ngagabungkeun 1 cup tipung béas, endog, uyah, sarta cai tiis és.
minyak panas dugi hawa ngahontal 355 derajat Fahrenheit atanapi 180 darajat Celsius.
Megatkeun sansai kana lembar sedeng, kalawan gawe dina kawijaksanaan.
Dip sayur jeung bumbu kana tipung béas garing sarta jaket.
Salajengna, dip sayur coated na bumbu kana adonan tempura jeung gancang tumis dina minyak panas. Ieu ukur kudu bisa mawa hiji 30 nepi ka 40 detik keur tumis unggal ramuan.
Solokan nu tempura sansai dina rak kawat ngaliwatan towels kertas.
Ngawula ka geuwat bari panas.