Nalika paling jalma mikir pudding béas, aranjeunna pikir anu dessert anu kapanggih dina kaca refrigerated cabinets di diners - a tiis, pudding bodas dina gelas stemmed kalawan krim dikocok sarta céri maraschino di luhur. Tapi versi Portugis mah béda jeung, dina kanyataanana, lamun narjamahkeun kana basa Inggris eta sabenerna hartosna "béas amis".
Naon ngajadikeun eta béda éta Arroz Doce dijieun ti béas pondok-sisikian (kayaning béas arborio) anu asak lalaunan jeung aya creamier ti versi diner. Tambih Deui, Arroz Doce dijieun kalawan yolks endog jeung flavored jeung lemon mesek.
Arroz Doce sabenerna dessert Portugis favorit tur ampir kawas hiji congcot és krim jeung barudak anu tumuwuh nepi kalawan eta. Hal ieu umumna dilayanan chilled, tapi sababaraha urang resep theirs dina suhu kamar atawa rada haneut. Éta pasti moal tradisional, sahingga teu nyangka pikeun manggihan eta cara nu lamun didatangan hiji kulawarga Portugis!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/4 gelas cai
- 1/2 séndok téh uyah
- Mesek 1 lemon (potong strips panjang, ulah jadi jauh tina pith bodas-gancang)
- 1 cup béas (pondok-sisikian,
- arborio mangrupakeun pilihan alus)
- 2 gelas susu (panas, anjeun tiasa ngagantikeun ditambahan ieu kalawan krim, upami anjeun resep, pikeun konsistensi richer jeung rasa)
- Garnish: taneuh kayu manis
- keureut kertas-ipis lemon: garnish
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu caina, uyah, sarta lemon mesek kana pan sedeng jeung mawa ka kulub a. Lajeng ngurangan panas ka low sarta ngidinan caina keur simmer kalawan tutup dina salila kira 15 menit.
- Leupaskeun mesek lemon tina caina ku séndok slotted na Piceun.
- Tambahkeun béas ka caina jeung mawa éta deui nepi ka kulub a. Lajeng ngurangan ka simmer a sarta ngidinan béas pikeun nyerep sagala tina cai (kira 10 menit).
- Ayeuna lalaunan nambah susu panas, bit dina hiji waktu, keur campuran béas. Sanggeus unggal tambahan (ngeunaan 1/2 cangkir), ngawenangkeun cairanana pikeun nyerep saméméh nambahkeun angkatan hareup susu. Aduk remen, sarta tetep panas di low, supaya béas nu teu kaduruk di handap pan. Ieu kedah nyandak ngeunaan 25 nepi ka 30 menit.
- Tuang sangu kana piring porsi. Sprinkle luhureun jeung kayu manis jeung nyiksikan lemon lamun resep.
- Chill béas nu lajeng Preanger.
Tips leuwih pikeun Nyieun Arroz Doce
Resep Arroz Doce rupa-rupa bit sarta ngahasilkeun versi solid creamier atawa leuwih, gumantung kana kulawarga sarta bagian tina Portugal resep asalna tina. Kuring condong resep milik di sisi creamier tur resep luhur ngagambarkeun éta.
Metoda lalaunan nambahkeun susu asalna tina Jean Anderson urang "pangan Portugal" buku. Ieu sabenerna jalan anu saeutik leuwih hade tinimbang dumping sakabéh susu dina sakaligus tur pisan sarupa nyieun risotto.
Portugis biasana Sprinkle kayu manis dina luhureun dessert sanggeus eta dituang kana piring porsi. Mindeng pisan, éta dipigawé dina bentuk hiji haté atawa pola kisi, tapi anjeun oge bisa ngan Sprinkle eta on.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 350 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 37 mg |
| natrium | 138 mg |
| karbohidrat | 53 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 12 g |