Meunang hasil hébat unggal waktu
Hoyong diajar kumaha carana masak pot manggang sangkan éta lembut deliciously na juicy unggal waktu? Nyanghareupan hiji chunk badag daging tiasa intimidating, sarta masak eta ogé mangrupa salah sahiji tantangan dapur pangbadagna.
Kumaha teu grandma sangkan lembut sapertos, ngalembereh-di-anjeun-sungut pot manggang? Jeung naha henteu manehna kantos bagikeun resep nya? Kabeneran, Laurie Colwin urang resep pot manggang baris nempatkeun anjeun dina jalur katuhu.
Milih nu Daging pikeun Pot manggang
motong umum dipaké pikeun pot manggang ngawengku:
- Amrik
- brisket
- babak luhur
- babak handap
- imbit
Laurie Colwin nyebutkeun: "indung abdi ni'mat brisket hareup-motong, tapi manehna tumuwuh nepi nalika salah bisa meuli daging perdana ... tanpa dipping kana ibukota ... kuring netep dina Amrik steak langkung mirah, motong kandel, sarta kuring nangtung ku eta. éta fattier ti brisket sahingga leuwih lip-smacking ".
Inget, maneh salawasna bisa menta jagal dina supermarket anjeun pitulung milih hiji cut pikeun pot manggang. Anjeunna tiasa nawiskeun kavling pamanggih pikeun mantuan Anjeun meuli daging sampurna pikeun pot manggang Anjeun.
Salawasna meuli beuki daging ti anjeun pikir anjeun bakal kudu. Leftover pot manggang tiasa malah hadé! Sacara umum, maneh bakal meunang dua tilu servings kaluar tina hiji pound of boneless manggang, sarta dua servings ti pound of manggang tulang-di.
Kumaha carana masak Pot manggang
Di dieu mangrupakeun hambalan na tips sangkan sampurna pot manggang.
- Panas beueus nyaeta kudu. Motong daging dipaké pikeun pot manggang gaduh gajih kirang ti steaks tur panjang, slow masak kalawan cairan (disebut oge braising) tenderizes serat daging.
- Brown daging. Naha pot manggang geus asak dina kompor, dina oven atanapi di crockpot, Anjeun meureun coklat daging munggaran dina sagala sisi. Ieu ngaronjatkeun rasa jeung panémbong daging. Panas tinggi dipaké salila Browning caramelizes gula jeung protéin dina daging, nu ngakibatkeun rasa euyeub. Mun resep teu nelepon pikeun Browning, anjeun teu kudu salempang ngeunaan eta.
- Usum daging saméméh Browning pikeun rasa pangalusna.
- Milih baking nu manggang dina oven atanapi ngagunakeun crockpot tinimbang stovetop masak. Nalika manggang kasebut simmered di skillet a, anjeun kudu mayar leuwih perhatian ka prosés masak. Salah sahiji hal pangalusna ngeunaan pot manggang téh Anjeun sacara harfiah bisa 'ngalereskeun eta na poho'.
- Pikeun masak cair, anjeun tiasa nganggo nanaon da koka-kola keur sapi kaldu atawa jus tomat.
- Tambahkeun sayuran ka daging jeung anjeun boga lengkep hiji-pot hidangan.
- Sayuran kudu ditambahkeun katuhu di awal lamun anjeun masak di crockpot nu. Pikeun oven pot manggang, tambahkeun sayuran ngeunaan hiji jam saméméh daging geus rengse.
Pot manggang Resep
- The panggampangna Pot manggang : Aya ngan dua bahan dieu, tambah asin, lada, cai, jeung waktu dina oven.
- Crockpot Cajun Pot manggang : bungbu éta nepi ka Cajun bumbu, tomat, sareng saos Tabasco di crockpot nu.
- Crockpot Pot manggang Buka puasa : Anjeun bakal jadi ngan menit jauh ti dinner hébat nalika anjeun meunang ngarep tina pagawean salaku eta braises sadayana dinten di crockpot nu.
- Gurih tekenan cooker Pot manggang : Dina tungtung nu sejen spéktrum waktu, anjeun tiasa gaduh pot manggang dina ngan leuwih sajam.