01 of 05
Sugarcane mangrupa jukut a
Carlos Gawronsk / E + / Getty Gambar Sugarcane nyaéta jukut taunan anu geus pribumi ka Asia Tenggara, Asia Kidul jeung wewengkon tropis jeung subtropis lianna. Sugarcane mangrupakeun sumber ngeunaan dalapan puluh persén suplai gula di dunya. Ti sugarcane ogé asalna ceng , cuka, Rum, anu Brasil cachaça , anu mekhong Thailand jeung étanol.
Sugarcane merlukeun loba cahaya panonpoe jeung suplai loba pisan cai tumuwuh. Metodeu modern keur penanaman anu via bobot-motong. Ti cut bobot, sugarcane nu tumuwuh pucuk di dasarna. pucuk ieu ngahasilkeun batang anu, nalika dewasa, jadi gagang sugarcane.
Sanajan sugarcane geus dipanén mechanically di sababaraha nagara, Panén manual masih pikaresep ku loba planters gula salaku hasil dimungkinkeun di kirang ruksakna potong.
Dibudidaya utamina pikeun ngahasilkeun gula, sugarcane ogé dipaké dina sagala rupa cara dina Cucina Asia Tenggara.
02 of 05
gagang sugarcane peeled
DarkShadow / Momen Buka / Getty Gambar gagang sugarcane atah bisa chewed sakumaha jajan. Kusabab éta gagang anu serat, aranjeunna teu didahar per se tapi saukur chewed nimba jus.
Méméh gagang sugarcane dijual pikeun tujuan ieu, kulit tangguh geus mimiti motong dipareuman jeung dipiceun. Di Asia Tenggara, ngical paralatan ambulant kalawan pushcarts dieusian ku sugarcane atah roam dijalanan. Lamun aya nu meuli hiji, ngajual ngagunakeun péso badag pikeun neukteuk off kulit. stalk sugarcane The peeled, biasana dibungkus dina kantong plastik, anu lajeng dibikeun ka meuli.
Dibuntel gagang sugarcane peeled pikeun masak téh aya di pasar.
03 of 05
Nyieun jus sugarcane
Tim Gerard Barker / ngalamun Plant Gambar / Getty Gambar Sababaraha ngical paralatan sugarcane nawiskeun pembeli pilihan ngarasakeun jus sugarcane dikurangan bagian permén. sellers jus sugarcane ieu gaduh mesin a utamana diwangun pikeun mencét gagang sugarcane tangguh jeung serat. The versi paling hina mesin ieu leungeun-dioperasikeun; sababaraha anu Powered by Generators portabel.
04 of 05
skewers Sugarcane
Viétnam / Momen Buka / Getty Gambar Salah sahiji cara paling narik tina ngagunakeun gagang sugarcane di masak téh salaku skewers. Daging taneuh atanapi pastes dijieun kalayan lauk minced atanapi shrimps nu dibungkus sabudeureun gagang sugarcane na grilled . Salaku daging atawa kadaharan ti laut cooks, panas coaxes jus sugarcane ti gagang na kana daging atawa kadaharan ti laut.
05 of 05
Sugarcane bonbon
© Connie Veneracion jus sugarcane murni anu digodog dugi janten sirop kandel sangkan bonbon. Di wewengkon Ilocos (Filipina kalér), balicucha -making mangrupakeun industri tradisional. Kids munch dina balicucha sakumaha permen bari sawawa leupaskeun sapotong kana kopi panas salaku diganti ka teaspoonful dawam gula. Rasa nu balicucha kana kopi téh incomparable.
Sangkan balicucha, jus sugarcane nu caramelized kabentuk kana rod. Bari tetep pliable, anu rod anu ditarik, stretched na looped sababaraha kali nepi ka robah warna tina coklat ampir bodas. potongan leutik nu pinched kaluar massa ageung, ngawangun jeung dipanggang dina panonpoe tropis panas dugi euweuh caket.